La chanterelle fait partie de la famille de Craterellaceae. Il en existe plusieurs espèce, les plus courante sont la chanterelle en tube, la chanterelle jaune et la chanterelle grise. C’est un champignon qui est un excellent comestible, c’est un des plus recherché lors de la période de cueillette. Les chanterelles poussent en groupe de plusieurs individus que l’on nomme communément « tâche » dans le jargon. Chanterelle, ou plutôt Craterellus provient du latin » crater », soit cratère, en référence à leur forme générale.
Dans cet article vous apprendrez :
- Comment reconnaitre les chanterelles à tube, jaune et grise ?
- Quand rechercher des chanterelles ? La saison et les conditions climatiques
- Où rechercher des chanterelles ? Les arbres et plantes indicatrices
- Comment reconnaitre les champignons similaires? Toxiques et comestibles
- Et enfin une méthode expérimentale de culture pour tenter de les faire pousser !