Archives des Théories de culture - Cultiver les champignons

L’inoculation des milieux de culture pour champignons

L'inoculation des milieux de culture de champignons est une étape importante du processus de culture

Lorsque l’on poursuit son apprentissage dans le domaine de la culture fongique, on arrive forcément à un moment où l’on a besoin d’apprendre l’inoculation des milieux de culture pour champignon. Dans cet article, je vous explique tous ce que vous devez savoir sur le sujet : qu’est ce que c’est ? Sous quelle forme ? Qu’est-ce qu’il y a à prendre en compte ? Comment procéder ?

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Peut-on réutiliser un substrat usagé de champignon ?

Les substrats usagés de champignons peuvent être recyclés

Peut-on réutiliser un substrat usagé de champignon ? Saviez-vous que pour chaque kilo de champignons produit, on se retrouve avec environ 5 à 6 kilos de substrat usagé ? En 2023, il a été produit en France, environ 1000 tonnes de pleurotes et de shiitakés, soit entre 5000 et 6000 tonnes de substrat usagé. Dans cet article, je vous explique ce qu’est un substrat usagé à champignons, es-ce que l’on peut le réutiliser? Et surtout comment.

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Comment construire une tente Martha pour la culture des champignons ? [Guide Pratique]

La tente de culture martha est très pratique pour les débutants

Une tente Martha permet la culture de champignons et offre la possibilité de produire une quantité impressionnante de fructifications comestibles et médicinales, avec un budget limité et sans avoir besoin de compétences particulières en bricolage. Dans cet article, je vous expliquerais ce qu’est une tente de culture Martha et les raisons qui incitent à son utilisation. Je vous guiderais également pas à pas dans la création de votre propre tente de culture Martha.

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La méthode 3 en 1 du MONOTUB pour cultiver les champignons [Tutoriel]

La vitesse de fructification dans le monotub sera en fonction de l'espèce cultivée.

La méthode Monotub est une technique simple à mettre en place pour cultiver les champignons et commencer à gérer un environnement de culture partiellement contrôlé. Cette méthode convient parfaitement aux débutants qui n’y connaissent rien et peut leur permettre de cultiver une grande diversité de champignons. C’est une méthode 3 en 1, car elle permet de réaliser le substrat, l’incubation et la fructification au même endroit. Ce tutoriel vous permettra de réaliser rapidement la méthode Monotub, et surtout la modifier à votre guise pour l’adapter complètement à l’utilisation que vous souhaitez.

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Peut-on cultiver des cèpes ?

Il est possible de cultiver le cèpe noir en Asie (Phlebopus portentosus)

Peut-on cultiver les cèpes ? La culture des champignons commence à être populaire en France, avec la culture des pleurotes, des shiitakés et autres champignons saprophytes. Mais peut-on cultiver les champignons mycorhiziens, comme par exemple, les cèpes ? Avant de vous donner une réponse plutôt intéressante, je vais vous expliquer brièvement les défis que la myciculture doit relever pour cultiver ces champignons symbiotiques.

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Comment définir le prix de vente de vos champignons ?

Comment bien choisir le prix de vente de vos champignons ?

Si vous décidez de vous professionnaliser en myciculture, il y a forcément un moment où vous vous poserez cette question : comment définir le prix de vente de vos champignons ? Cette valeur est essentielle à fixer pour la pérennité de votre activité agricole. C’est pourquoi dans cet article, je vous explique comment bien choisir : combien devriez-vous vendre vos produits fongiques, le tout avec des exemples simples.

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Combien d’espace faut-il pour cultiver les champignons ?

La culture des champignons est une activité agricole qui demande peu d’espace pour être exercée. Dans le cadre d’une ferme à champignons gourmets, il faut au moins 150 kg à 200 kg de production par mois pour vivre correctement de son activité. C’est sur ces volumes que je cadre mes conseils en termes d’espace de culture. En fonction de votre itinéraire de production, vous aurez besoin de plus ou moins de pièces pour votre activité mycicole. Dans cet article, je vous présente les différentes pièces de production, la surface qu’elles occupent et je conclurais sur l’espace total qu’il vous faut en fonction de la manière dont vous souhaitez produire.

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Le Rôle Crucial des Champignons dans le Cycle du Carbone

Comment les champignons peuvent-ils stocker 100% du carbone que nous émettons chaque année dans l’atmosphère ? Cette question douteuse et un peu fantaisiste a pourtant bien une réponse que certains champignons sont capables de donner. Des découvertes nous montrent la voie de ce que l’on appelle le carbone liquide. Dans cet article, je vous fais découvrir le rôle crucial, vital, pour l’humanité, des champignons dans le cycle du carbone.

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Pourquoi mon substrat n’est-il pas colonisé par le mycélium ? [6 raisons]

Parfois le substrat n'est pas colonisé par le mycélium pour diverses raisons

Dans mes premières expériences de myciculture, après avoir ensemencé mon substrat de grain, de sciure ou de paille avec le mycélium, je patientais sagement durant quelques jours, mais… rien ne se passez ! Alors évidemment je me demandais : pourquoi mon substrat n’est-il pas colonisé par le mycélium ? Dans cet article, je réponds précisément à cette question que tous les débutants se sont forcément posée ou se poseront un jour.

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Quels vitamines contiennent les champignons ?

Les vitamines sont très présentes dans de nombreux champignons

Quels vitamines contiennent les champignons ? À mesure que les scientifiques se penchent sur la recherche des champignons et de leurs nombreux composés actifs, ils découvrent leur potentiel en tant que source alimentaire saine et durable pour les générations futures.

Les champignons, dans leur ensemble, sont souvent qualifiés de super-aliments ou d’aliments fonctionnels, et bon nombre d’entre eux sont des adaptogènes qui rétablissent l’équilibre dans notre organisme en l’aidant à s’adapter aux facteurs de stress.

Tous ces bienfaits sont attribuables aux multiples composés bioactifs présents dans les champignons, y compris des vitamines essentielles.

Continuez à lire notre article pour en apprendre plus sur les avantages de la consommation de champignons, sur les vitamines que l’on y trouve, ainsi que sur les détails concernant la teneur en vitamines de certains champignons comestibles populaires.

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