Apprendre la culture de champignons comestibles et médicinaux

ūüćĄ Bienvenue sur cultiver-les-champignons.com ! Ici vous trouverez des connaissances pour apprendre la culture de diff√©rents champignons comestibles et m√©dicinaux. Vous pouvez consulter de la th√©orie, des techniques de cultures, des podcasts et des avis de livres concernant cette fabuleuse culture.

Les pleurotes de panicaut sont de très bon champignons à faire pousser
Des pleurotes du panicaut

Pourquoi commencer la culture de champignons comestibles ?

Une source de nourriture et de médicaments à la maison

Faire pousser des champignons, c’est avant tout apprendre √† faire pousser sa propre nourriture, riche en prot√©ine. Une nourriture saine, dont on connait la provenance et les m√©thodes de fabrication.

Faire pousser sa nourriture est également un acte qui permet de contribuer à la résilience alimentaire de son territoire. Il en est de même pour la production de médicaments locaux, qui nous rendrez moins dépendant aux importations étrangères.

Certains champignons sont sp√©cifiquement m√©dicinaux, comme le r√©ishi, mais tous les champignons comportent des mol√©cules, en l’occurrence, de nombreux polysaccharides, qui agisse comme antiviraux, antibiotiques et antibact√©riens naturels sur le corps.

Les champignons peuvent être sécher après leur culture
Des shiitakés séchés

Les champignons apportent √©galement √† l’organisme de nombreuse vitamines et min√©raux que contiennent leurs carpophores, le fruit du champignon.

Apprendre la culture de champignons

Apprendre la culture des champignons c’est apprendre comment la nature fabrique la nourriture. Voir des d√©chets organiques se transformer en sources de nourritures saines, c’est aussi apprendre que tout est un cycle, que, rien ne se perd, rien ne se cr√©er: tout se transforme, comme dirait Mr. Lavoisier!

On appelle la culture de champignons, la myciculture, en terme un peu plus puriste. C’est un domaine de l’agriculture, mais pas seulement. La culture de champignons demande des connaissances en biologie et plus g√©n√©ralement en √©cologie. Et oui, apprendre √† faire pousser un champignon, c’est apprendre comment lui donnez un logement, une nourriture adapt√©e et des conditions de vie qui lui soit agr√©ables.

Recyclage des déchets

De nombreux secteurs d’activit√©s agricoles et industriels produisent des d√©chets, des sous-produits qui ne sont pas r√©utilis√©s √† leurs justes valeurs.

La culture de champignons se réalisent sur des substrats différents
La sciure et la paille peuvent constituer de bons substrat pour certains types de champignons.

La culture de champignons peut √™tre une nouvelle mani√®re de donner une seconde vie √† ces mati√®res non exploit√©s, pour produire nourriture et m√©dicaments. De nouveaux circuits d’√©conomie circulaires commencent tout juste √† voir le jour de cette mani√®re. Notamment en France, les soci√©t√©s Pleurette et La boite √† champignon qui ne sont lanc√©s dans ces nouvelles √©conomies.

Ce que propose les champignons comme service ne s’arr√™te pas l√†. Il permettent √©galement le restructurer les terres agricoles et de nettoyer les sols polluer, c’est ce qu’on appelle la mycor√©m√©diation.

Ce qu’il faut savoir avant de commencer la culture de champignon

Ni animal, ni végétal

Il faut savoir que les champignons ne sont ni des animaux, ni des v√©g√©taux, ils appartiennent √† leurs propre r√®gne, ce qui en fait des √™tres biologiques uniques. Ils respirent de l’02 et rejettent du CO2 comme les humains, mais ils sont √©galement immobiles comme les plantes.

On ne s’occupe donc pas des champignons comme on s’occuperait d’autres organismes vivants. Les champignons ont des besoins qui leurs sont propres, qui d√©pendent de certains param√®tres pr√©cis et qui sont sp√©cifiques √† leurs caract√©ristiques fongiques.

Tous les champignons n'ont pas tout à fait le même cycle de vie
Le cycle de vie classique d’un champignon

Des champignons plus durs que d’autre √† faire pousser

Les humains savent faire pousser un peu plus de 200 espèces de champignons, ce qui est très faible en comparaison des 65.000 espèces de champignons connues et du million estimé !

Chaque champignons ne mangent pas la m√™me nourriture, certains mangent des mati√®res non d√©compos√©, comme la paille ou le bois. Ce sont les champignons d√©composeurs primaires. Certains mangent des mati√®re plus d√©compos√©, plus riche en min√©raux, comme le fumier pailleux, ce sont les d√©composeurs secondaires. Et certains ont carr√©ment besoin d’√™tre associ√©s √† un arbre ou une plante. Ce sont les champignons mycorhiziens.

la culture des champignons de paris en la pratiquer dans le monde
Le champignon de Paris ! (décomposeurs secondaires)

Si vous voulez d√©buter la culture de champignon, je vous conseil de commencer par faire pousser des pleurotes. Ce sont les champignons les plus simples √† faire pousser. Ils laissent la place √† des erreurs ūüôā

La culture de champignons, c’est comme apprendre √† faire fonctionner une petite usine √† enzyme. Une enzyme, c’est un petit ciseaux qui permet de d√©couper les mol√©cules. Et chaque champignons en poss√®dent des diff√©rents.

Comment commencer la culture de champignons?

Et oui pour cela, il y a deux réponses : apprendre et ce lancer !

Pour que vous commenciez √† cultiver les champignons vous pouvez vous rendre sur cette page, j’y ai mis un s√©lection d’article et de conseil pour les d√©butants. Ils nous permettrons de commencer √† faire pousser les champignons en partant de z√©ro !

Bonne culture ūüôā