Les meilleurs champignons débutants à cultiver

Ici vous trouverez les meilleurs champignons à cultiver pour les débutants! Nous allons bien évidemment parler.. de pleurotes! Un excellent comestibles qui est très facile à cultiver. En plus il en existe plusieurs variétés.

Pourquoi les pleurotes sont les meilleurs champignons pour les débutants?

Voici une liste non exhaustive de pourquoi les pleurotes sont les champignons parfait pour les débutants!

  • Ils poussent sur une très large variété de substrat, comme le bois, la paille, le marc de café.. etc.
  • Pour les paramètres de culture, ils acceptent une large fourchette de température et d’humidité.
  • Ils ont une bonne vitesse de croissance et de fructification, de 5 à 6 mm/jour ( en condition optimal).
  • Ils ont un bon rendement entre 50 et 200 d’efficacité biologique.
  • Chaque variété de pleurote à un goût unique.
  • Enfin, Ils sont nutritifs !

Le classique des champignons pour débutants : Le pleurote à huitre : pleurotus ostreatus

Le tous premier champignon que j’ai cultivé ! Il pousse habituellement dans les sous-bois de nos belles forêts occidentales. Question de gout, il est plutôt neutre, mais plaisant. J’adore les déguster en persillade !

Le pleurote grise s'adapte particulièrement bien au basse température
Culture de pleurotus ostreatus sur sac de sciure verticale

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Le pleurote jaune : pleurotus citrinopileatus

Le pleurote jaune poussent à l’état naturelle au Nord de l’Asie et est beaucoup cultivé en Chine. Il as un goût réellement distinct de ces autres frères pleurotes. Il peut se manger grillé, en soupe ou en frite!

la pleurote jaune à un goût légèrement citroné
Pleurotus citrinopileatus en gros plan, récolte sur paille

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Le pleurote rose : pleurotus djamor

Ce champignon à l’apparence de robe de flamenco est natif des tropiques. Il aime les grandes chaleurs. Le goût est assez semblable à ses cousins, avec une odeur boisée qui peut être plus forte. Hélas, il perd sa couleur après cuisson.

Le pleurote rose apprécit la chaleur
Culture de Pleurotus djamor dans une ferme thaïlandaise

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Le pleurote de panicaut : pleurotus eryngii

Ce pleurote ne ressemble à aucuns autres ! Son pied est très large et son chapeau relativement étroit. Il ne pousse pas en grappe comme les autres pleurotes, mais champignon par champignon. C’est le meilleur des pleurotes pour ma part, très doux et très ferme.

Le pleurote de panicaut est le meilleur pour moi, délicieux de la tête au pied avec un léger gôut d'amande !
Pleurotus eryngii en fructification sur un bloc de sciure

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Le pleurote pulmonaire : pleurotus pulmonarius

Le pleurote pulmonaire ressemble beaucoup à la pleurote gris. On peut cependant le distinguer avec sa couleur plus pâle et son long pied. Le goût est pratiquement le même que son cousin gris.

La pleurote pulmonaire est aussi appellé la pleurote indienne ou pleurote italienne
Culture de Pleurotus pulmonarius en sac

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Vous trouverez ICI d’autres espèces à cultiver, mais attention, toutes ne sont pas des champignons pour débutants.

Et vous ! Dites nous quels champignons pour avez envie de cultiver pour commencer? 🙂

Si vous avez aprécié mon article vous êtes libre de le partager!

2 réponses sur “Les meilleurs champignons débutants à cultiver”

  1. Je vous écris du Québec,

    Votre site est magnifique et super informatif photos de toute beauté.

    Mais commander de chez vous étant du Québec est-ce valable?

    Toutefois je reviendrai à coup sûr vous consulter.

    Pierre

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