Le pleurote jaune, ou Pleurotus citrinopileatus, est l’un des pleurotes les plus intéressants à cultiver quand les températures montent au printemps ou en été.
Bonne nouvelle, et je peux vous le confirmer : c’est une espèce rapide, vigoureuse et assez tolérante, à condition de bien gérer trois points critiques : l’humidité, le renouvellement d’air et la récolte rapide.
Dans cet article, je vous présente comment cultiver le pleurote jaune, quel substrat utiliser, quels paramètres viser en incubation et en fructification, puis comment récolter ce champignon fragile sans perdre sa qualité.
- Préparer le substrat : je vous renvoie à la partie Quel substrat utiliser pour le pleurote jaune ? Vous y trouverez mon comparatif entre paille, pellets de bois feuillu, sciure supplémentée et marc de café, avec la préparation et le rendement attendu.
- Incubation et fructification : je décris d’abord le déroulé dans la partie « Le cycle de culture en 7 étapes », un peu plus bas dans « Comment cultiver le pleurote jaune ? ». Je vous donne ensuite, dans Température, humidité et lumière, un tableau qui indique phase par phase la température, l’humidité, le CO₂, la lumière et le délai.
- Culture extérieure : dans Cultiver le pleurote jaune en extérieur, je vous parle des bûches, de la paille, de la culture en bac ou en pot et de la protection contre les limaces.
