Pourquoi mon substrat n’est-il pas colonisé par le mycélium ? [6 raisons]

Parfois le substrat n'est pas colonisé par le mycélium pour diverses raisons

Dans mes premières expériences de myciculture, après avoir ensemencé mon substrat de grain, de sciure ou de paille avec le mycélium, je patientais sagement durant quelques jours, mais… rien ne se passez ! Alors évidemment je me demandais : pourquoi mon substrat n’est-il pas colonisé par le mycélium ? Dans cet article, je réponds précisément à cette question que tous les débutants se sont forcément posée ou se poseront un jour.

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[Podcast] Les Mycophiles #10 – Maxime – Champiloops

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Bienvenue dans le podcast les Mycophiles, le podcast où les professionnels et les experts des champignons nous parlent de leur métier, de leur passion.

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Comment cultiver les champignons sur sciure ? [Tuto]

Il est possible de réaliser une culture de champignons à l'aide de sciure

De plus en plus de personnes découvrent les avantages des champignons, tant pour leur saveur que pour leurs propriétés médicinales. Pourtant, bon nombre de ces variétés restent absentes des étals de nos supermarchés. La solution ? Les cultiver soi-même ! Grâce à la méthode des blocs de sciure, il est à la fois pratique et rapide d’avoir une production maison. Cette technique, également adoptée par de nombreux producteurs professionnels, est idéale pour ceux qui veulent un approvisionnement régulier en champignon. Dans cet article, je vous expliquerais comment choisir correctement votre sciure, quels champignons y faire pousser et je vous montrerais un tutoriel pour réaliser vos propres blocs de culture.

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Quels vitamines contiennent les champignons ?

Les vitamines sont très présentes dans de nombreux champignons

Quels vitamines contiennent les champignons ? À mesure que les scientifiques se penchent sur la recherche des champignons et de leurs nombreux composés actifs, ils découvrent leur potentiel en tant que source alimentaire saine et durable pour les générations futures.

Les champignons, dans leur ensemble, sont souvent qualifiés de super-aliments ou d’aliments fonctionnels, et bon nombre d’entre eux sont des adaptogènes qui rétablissent l’équilibre dans notre organisme en l’aidant à s’adapter aux facteurs de stress.

Tous ces bienfaits sont attribuables aux multiples composés bioactifs présents dans les champignons, y compris des vitamines essentielles.

Continuez à lire notre article pour en apprendre plus sur les avantages de la consommation de champignons, sur les vitamines que l’on y trouve, ainsi que sur les détails concernant la teneur en vitamines de certains champignons comestibles populaires.

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Délices Culinaires : Recette aux Champignons de Paris et ses Variations

Une recette aux champignons de Paris classique : la persillade

Bienvenue dans le monde savoureux et versatile des champignons de Paris, un ingrédient humble mais incontournable dans la gastronomie mondiale. Ces petits délices de la nature, avec leur texture tendre et leur goût subtil, sont la vedette de notre recette que nous sommes impatients de partager avec vous. Que vous soyez un chef chevronné ou un novice en cuisine, notre recette aux champignons de Paris promet de transformer vos repas en une expérience culinaire mémorable.

Dans cet article, nous débutons par une recette exquise qui met en avant la délicatesse des champignons de Paris, suivie de variations créatives pour réinventer vos plats du quotidien. Chaque recette est conçue pour célébrer la simplicité et l’élégance des champignons, vous invitant à explorer les nombreuses façons de les intégrer dans votre cuisine. Préparez-vous à être inspiré et à découvrir comment ces joyaux de la nature peuvent enrichir vos repas avec une touche de sophistication.

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Le cèpe des pins [Boletus pinophilus]

Les jeunes cèpes des pins sont très fermes et savoureux

Le cèpe des pins, également appelé bolet des pins est un excellent champignon comestible que l’on retrouve généralement à proximité des pins comme son nom l’indique. Facile à reconnaitre et à trouver avec quelques indications clefs, vous pourrez vite vous régaler avec l’aide de cet article :

  • La classification du cèpe des pins
  • Comment reconnaitre le cèpe des pins ?
  • Quand et le trouver ?
  • Les champignons similaires au cèpe des pins, comestibles et toxiques
  • Les meilleures recettes pour le cèpe des pins
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  • La classification du cèpe des pins
  • Comment reconnaitre le cèpe des pins ?
  • Quand et le trouver ?
  • Les champignons similaires au cèpe des pins, comestibles et toxiques
  • Les meilleures recettes pour le cèpe des pins
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  • Les meilleures recettes pour le cèpe des pins
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  • Les meilleures recettes pour le cèpe des pins
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Comment cultiver les champignons en intérieur ? [Guide complet]

La culture des champignons en intérieur est une dicipline qui demande quelques connaissances de base !

À travers ce guide complet, vous allez apprendre comment passer à l’action pour cultiver les champignons en intérieur. Cet article à vocation à vous aider à prendre des décisions concrètes. En effet, il existe de multiples possibilités pour cultiver les champignons comestibles et médicinaux. Ce guide est la clé de voute pour vous aiguiller, car vous allez vite le comprendre, les choix que vous faites dans votre système de culture intérieur sont interdépendants et s’influencent les un des autres.

En comprenant les interactions entre le choix des champignons, la méthode de culture, le substrat, la méthode de nettoyage du substrat, le conteneur de culture, le lieu de culture et le contrôle des paramètres, vous deviendrez vite capable de rectifier et perfectionner votre itinéraire de culture, quel qu’en soit le modèle.

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Recycler une bouteille en plastique pour faire pousser des champignons [Tutoriel]

Il est possible de recycler ces bouteilles en plastique pour cultiver des champignons

Savez-vous qu’il est possible de recycler une bouteille en plastique pour la transformer simplement en récipient pour y faire pousser de délicieux champignons comestibles ? Cela donnera une deuxième vie à votre bouteille à plastique et vous permettra de créer de vos propres mains une source de la nourriture saine et délicieuse. Dans cet article, je vous explique toutes les étapes pour parvenir à cultiver simplement des champignons grâce au recyclage de votre bouteille en plastique.

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Comment cloner un champignon frais sur agar ? [Tutoriel]

Le clonage des champignons est une compétence très utile en myciculture

Le terme « clonage de champignon » évoque souvent des images de laboratoires ultra-modernes, de chercheurs en blouses blanches et de matériel scientifique coûteux. Cependant, cloner un champignon est bien loin de ces scénarios futuristes. Il est tout à fait possible de reproduire vos variétés de champignons favorites depuis le confort de votre maison, sans avoir recours à des outils onéreux.

Dans cet article, je vous dévoile les raisons pour lesquelles le clonage de champignons est intéressant et je vous guide à travers un tutoriel détaillé pour le réaliser sur de l’agar.

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Les 5 caractéristiques des substrats à champignons à absolument connaitre

Les 5 caractéristiques d'un substrat à champignon sont essentiels à connaitre.

La matière sur laquelle nous faisons pousser du mycélium est appelée substrat. Les propriétés d’un substrat déterminent quel champignon nous pouvons cultiver dessus. Mieux le substrat répond à la demande d’un champignon précis, moins il est approprié aux autres champignons, don plus il est donc spécifique. Dans cet article, nous allons voir 5 caractéristiques physiques et biochimiques des substrats, essentielles à connaitre :

  • Les nutriments disponibles
  • La compacité
  • La quantité d’eau et l’eau disponible
  • Le ph (on parlera également d’acidité)
  • L’activité microbienne
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