Apprendre à cultiver les champignons comestibles et médicinaux
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Cliquez sur ▷PLAY pour écouter Les Mycophiles #12 – Marie-Laure JARRY – EUROSUSBTRAT Vous pouvez également TÉLÉCHARGER le fichier pour le recevoir sur votre appareil ( clic droit, puis télécharger)
Bienvenue dans le podcast les Mycophiles, le podcast où les professionnels et les experts des champignons nous parlent de leur métier, de leur passion.
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Lorsque l’on poursuit son apprentissage dans le domaine de la culture fongique, on arrive forcément à un moment où l’on a besoin d’apprendre l’inoculation des milieux de culture pour champignon. Dans cet article, je vous explique tous ce que vous devez savoir sur le sujet : qu’est ce que c’est ? Sous quelle forme ? Qu’est-ce qu’il y a à prendre en compte ? Comment procéder ?
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Peut-on réutiliser un substrat usagé de champignon ? Saviez-vous que pour chaque kilo de champignons produit, on se retrouve avec environ 5 à 6 kilos de substrat usagé ? En 2023, il a été produit en France, environ 1000 tonnes de pleurotes et de shiitakés, soit entre 5000 et 6000 tonnes de substrat usagé. Dans cet article, je vous explique ce qu’est un substrat usagé à champignons, es-ce que l’on peut le réutiliser? Et surtout comment.
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Une tente Martha permet la culture de champignons et offre la possibilité de produire une quantité impressionnante de fructifications comestibles et médicinales, avec un budget limité et sans avoir besoin de compétences particulières en bricolage. Dans cet article, je vous expliquerais ce qu’est une tente de culture Martha et les raisons qui incitent à son utilisation. Je vous guiderais également pas à pas dans la création de votre propre tente de culture Martha.
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La méthode Monotub est une technique simple à mettre en place pour cultiver les champignons et commencer à gérer un environnement de culture partiellement contrôlé. Cette méthode convient parfaitement aux débutants qui n’y connaissent rien et peut leur permettre de cultiver une grande diversité de champignons. C’est une méthode 3 en 1, car elle permet de réaliser le substrat, l’incubation et la fructification au même endroit. Ce tutoriel vous permettra de réaliser rapidement la méthode Monotub, et surtout la modifier à votre guise pour l’adapter complètement à l’utilisation que vous souhaitez.
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Peut-on cultiver les cèpes ? La culture des champignons commence à être populaire en France, avec la culture des pleurotes, des shiitakés et autres champignons saprophytes. Mais peut-on cultiver les champignons mycorhiziens, comme par exemple, les cèpes ? Avant de vous donner une réponse plutôt intéressante, je vais vous expliquer brièvement les défis que la myciculture doit relever pour cultiver ces champignons symbiotiques.
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Avez-vous déjà entendu parler du Master’s Mix ? C’est le mélange que tous les myciculteurs passionnés et surtout professionnels utilisent pour réaliser leur substrat de fructification. Longtemps tenu secret, la connaissance de ce mélange s’est diffusée en Amérique pour arriver jusqu’en Europe. Dans cet article, je vous explique ce qu’est le Master’s Mix, quels champignons poussent dessus, les avantages et inconvénients de cette recette, comme le réaliser vous-même, et enfin les problèmes et les solutions de cette méthode.
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Cliquez sur ▷PLAY pour écouter Les Mycophiles #11 – Florent – Tamas Champignons. Vous pouvez également TÉLÉCHARGER le fichier pour le recevoir sur votre appareil ( clic droit, puis télécharger)
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Si vous décidez de vous professionnaliser en myciculture, il y a forcément un moment où vous vous poserez cette question : comment définir le prix de vente de vos champignons ? Cette valeur est essentielle à fixer pour la pérennité de votre activité agricole. C’est pourquoi dans cet article, je vous explique comment bien choisir : combien devriez-vous vendre vos produits fongiques, le tout avec des exemples simples.
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La culture des champignons est une activité agricole qui demande peu d’espace pour être exercée. Dans le cadre d’une ferme à champignons gourmets, il faut au moins 150 kg à 200 kg de production par mois pour vivre correctement de son activité. C’est sur ces volumes que je cadre mes conseils en termes d’espace de culture. En fonction de votre itinéraire de production, vous aurez besoin de plus ou moins de pièces pour votre activité mycicole. Dans cet article, je vous présente les différentes pièces de production, la surface qu’elles occupent et je conclurais sur l’espace total qu’il vous faut en fonction de la manière dont vous souhaitez produire.
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