Andréas, auteur sur Cultiver les champignons

La méthode PF TEK [Parti 2] – La chambre de fructification

Lé méthode PF tek permet de faire fructifier des champignons dans de petits espaces.

Pour faire fructifier les champignons réalisés avec la méthode PF TEK, ils auront besoin d’une atmosphère particulière, qui, en culture intérieure, est généralement recréée en chambre de fructification. Cette version de chambre de fructification que je vous propose est minimaliste et convient très bien pour faire fructifier vos premiers kits de champignons, ou vos propres substrats créés avec la méthode PF TEK.

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La méthode PF TEK [Parti 1] – La préparation du substrat

La méthode pf tek est facile à réaliser pour des débutants en culture de champignons

La méthode PF TEK est une méthode très simple qui peut être utilisée pour les cultivateurs de champignons débutants, ainsi que pour les amateurs qui la trouverons très efficace. À la base, cette méthode a été utilisée pour les cultivateurs de psilocybes, mais nous allons voir dans cet article, comment l’utiliser pour des champignons comestibles et médicinaux. Elles fonctionnent d’ailleurs très bien pour des pleurotes ou encore des shiitakés.

Dans cet article, nous allons voir :

Qu’est-ce que la méthode PF TEK ?
Le matériel qu’il nous faut pour constituer et préparer nos substrats
La préparation des bocaux
La fabrication du substrat
Le remplissage des bocaux
La stérilisation des bocaux
L’inoculation des substrats
La mise en incubation des substrats

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Le Bolet bai [Imleria badia]

Le bolet bai pousse principalement dans des forets de conifères

Le Bolet bai est un bon champignon comestible, que l’on trouve principalement dans les forêts de conifères. La couleur de son chapeau lui à donné son nom « Bolet bai ». Souvent dénigré, sa qualité gustative reste appréciable pour ceux qui savent le reconnaitre en fôret. Scientifiquement, il est aujourd’hui apellé Imleria badia, les études génétiques ayant montrées qu’il n’appartenait plus à son genre d’origine !

Dans cette article vous verrons :

La classification du Bolet bai
Comment reconnaitre le bolet bai ?
Quand et Où ?
Les champignons similaires au bolet bai, comestibles et toxiques
Les meilleurs recettes pour le bolet bai

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10 livres sur la culture des champignons

avis livre sur la culture des champignons

Dans mon apprentissage de la myciculture, j’ai lu pas mal de livres sur la culture des champignons. Dans cet article, je vais vous présenter 10 livres sur la culture des champignons. Il y en a pour toutes les activités :

Pour chaque livre, je vais :

Brièvement, vous présenter l’auteur, pour savoir à qui vous avez affaire.
Je vais vous faire une synthèse de ce que vous trouverez en contenu dans le livre.
Puis je vous donnerai les points positifs et négatifs de chaque livre.
Et enfin, je vous dirais à qui je conseille ce livre.

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Les Mycophiles #3 : Fanny Meytraud – Microbiologiste à Sanodev – La stérilisation au micro-ondes

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Bienvenue dans le podcast les Mycophiles, le podcast où les professionnels et les experts des champignons nous parlent de leur métier, de leur passion.

Les 8 couleurs de la contamination en culture de champignons

La culture des champignons est une expérience formidable, jusqu’au moment où nous commençons à croiser la route de notre première contamination de couleur. En effet, des teintes étranges peuvent apparaitre lors de la colonisation de votre substrat. Avec le temps, et un grand nombre de substrats contaminés, je me suis rendu compte d’un élément pour qualifier facilement le mal qui envahit la culture : les couleurs de la contamination. En partant de ce premier aspect macroscopique, il vous sera plus facile de déterminer précisément les pathogènes présents sur votre culture. Ainsi, vous pourrez comprendre plus facilement comment ils sont arrivés là, et surtout comment ne plus avoir ces contaminations dans vos cultures à terme.

Dans cet article, nous allons voir 8 couleurs de la contamination :

Brune : Papulospora byssina, Botrytis
Rose : Geotrichium sp., Trichothecium
Orange : Neurospora sp.
Jaune : Fusarium sp., Chrysosporium luteum, Epicoccum, Sepedonium, Aspergillus spp.
Vert : Chaetomium olivaceum, Penicillium sp., Aspergillus sp., Trichoderma sp., Cladosporium sp.
Blanc : Scopulariopsis, Monilia
Gris : Dactlyium dendroides
Noire : Alternaria spp., Aspergillus spp, Doratomyces stemonitis, Rhizopus, Mucor

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Les 4 types de champignons

Le règne des Fungi est l’un des plus vaste et l’un des plus méconnu du monde vivant. On y retrouve de nombreux types de champignons. Lorsque j’ai commencé à m’intéresser à la culture des champignons, je me suis vite aperçu que tous les champignons n’avaient pas le même mode d’existence. Les modes de vies correspondent, en effet, à différents types de champignons. En comprenant les différentes manières dont vivent les champignons, on peut augmenter nos chances de les trouver, et même de les cultiver !

Dans cet article, je vous invite à découvrir les types de champignons suivants :

Les champignons saprophytes
Les champignons mycorhiziens
Les champignons parasites
Et les champignons endophytes

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Comprendre la classification des champignons

L'espère est le niveau taxonomique classique le plus bas, bien qu'on pourrait placer les variants en suivant.

La classification des champignons, c’est une manière d’ordonner les espèces de fungi selon des critères qui peuvent être morphologiques, moléculaires, ou bien génétiques ( dites classification phylogénétique). Dans cet article, je vous explique comment fonctionne simplement la classification des champignons, je vous décompose un exemple simple avec Pleurotus ostreatus (le pleurote à huitre) et je finirai par parler des limites de la classification des champignons.

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Milieux de culture pour champignons : quoi ensemencer avec quoi ?

En culture des champignons, il y a autant d’itinéraires de culture possibles que le mycélium forme de routes dans le substrat. En effet, la fabrication des substrats et leurs ensemencements dépendent beaucoup des matériaux disponibles, de notre niveau de pratiques et des raisonnements culturaux qui sont ancrés en nous. Dans cet article, je vais essayer de vous expliquer tous les ensemencements qu’il est possible de réaliser à partir des différents substrats de base dans la myciculture.

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25 Espèces de champignons à cultiver [comestibles et médicinaux]

Voici 25 espèces de champignons à cultiver, comestibles et médicinaux, que vous pouvez faire pousser chez vous:

Le but c’est de vous donner un aperçu de ces 25 espèces de champignons et pour ça, je vais vous donner :

Sa qualité gustative et médicinale
Le niveau de difficulté pour le cultiver
La meilleure manière de cultiver le champignon
Et une particularité que j’aime bien chez ce champignon

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