, auteur sur Cultiver les champignons

Avis du Livre : Cultiver les champignons – Folko Kullmann

Dans cette chronique, je vous donne mon avis sur le livre » Cultiver les champignons » et une synthèse de ce qu’il contient. Kolko Kullman nous invite à pratiquer la myciculture à la maison, sur le balcon, dans la cave et au jardin.
Folko Kullmann, titulaire d’une thèse en agronomie et journaliste spécialisé dans le jardinage est un touche à tout qui explore sans cesse. Naturellement, ses explorations l’ont amené à s’intéresser à la culture des champignons.

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Quels sacs de culture pour les champignons?

sac de culture autoclavable avec microfiltres classiques

Quand j’ai commencé à vouloir me professionnaliser dans la myciculture, je me suis posé la question du conteneur que j’allais utiliser. J’ai testé les bassines, les seaux percés, qui sont très pratiques à utiliser si on cultive les champignons chez soi. J’ai ensuite essayé les sacs poubelles, puis les sacs en colonne pour mes cultures de pleurotes. Et puis j’ai entendu parler de sacs de culture micro-filtrés ou encore sacs avec des micros pores pour champignons, dans une des anciennes fermes pour lequel je travaillais, je les ai essayés..et j’ai été convaincu. Aujourd’hui je vous parle de la matière de ces sacs, de leurs volumes, du type de filtres que vous pouvez y trouver et en bonus les liens des sites ou je les ai commandés ! Bonne lecture les myciculteurs.

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Comment choisir le bon stérilisateur pour du mycélium sur grain, du substrat et de l’agar?

Autoclave industriel pour stérilisation du substrat à champignon en myciculture

Un des premiers choix difficiles de matériel que j’ai eu à faire dans la culture des champignons, c’est le choix du stérilisateur. Si vous avez déjà une cocotte minute, ou un autocuiseur de quelques litres, cela peut déjà être suffisant pour commencer ! Personnellement je n’en possédais pas, mais je savais d’intuition qu’il me fallait un stérilisateur pour du mycélium sur grains ou de l’agar. Alors je me suis demandé.. Combien de bocaux de grains? Ai-je forcément besoin d’un manomètre sur mon stérilisateur? Quelle pression? Quelle température? De quelle taille doit-il être? En quelle matière? Quel type de jointure?
Je réponds à toute les questions que je me suis posées lors de mon choix, dans cet article, pour vous !

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Comment faire pousser des champignons sans kit? [Le guide]

Le pleurote grise s'adapte particulièrement bien au basse température

Nous sommes nombreux à avoir fait l’expérience de cultiver nos premiers champignons dans des boites « prêtes à pousser » . Pour ceux qui ont connu de beaux résultats, l’envie de devenir plus indépendant de ces petits kits, de mieux comprendre le processus de culture du champignon se fait peut-être sentir. Débutant, si vous êtes dans ce cas là, cet article est fait pour vous! Je vais vous enseigner les rudiments, de comment il est possible de faire pousser des champignons sans kit. C’est très simple 🙂

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Fabriquer simplement un incubateur pour vos champignons

Un incubateur à champignons permet d'avoir la bonne température pour dévellopper son mycélium.

Durant mes premières session de cultures hivernales, mes substrats étaient très lents à coloniser lorsque je les incubais. Ils mettaient donc parfois plus de 4 semaines avant d’être entièrement blanc de mycélium. J’ai pensé que le problème de développement venait de la température. J’ai alors décidé de fabriquer un incubateur maison constitué simplement de 2 bassines et d’un chauffe eau! Il permet maintenant à ma culture de champignons de coloniser son substrat dans les meilleures conditions, pour le meilleur résultat!

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Les 11 erreurs de débutant à éviter

Une contaminantion de substrat au trichoderma

Il ne faut pas avoir peur de faire des erreurs, surtout quand on commence la culture des champignons. Voilà 11 erreurs de débutant que j’ai moi même commises et que j’aurais aimé éviter quand j’ai commencé à cultiver les champignons. Même si la plupart d’entre nous aimons faire nos propres erreurs, apprendre des erreurs des autres est toujours quelque chose d’enrichissant !

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Quel matériel pour commencer à cultiver des champignons?

Un peux de matériel est nessaissaire pour commencer à se faire plaisir la culture des champignons

Une première réponse courte pourrait être : pas grand chose ! En effet commencer la culture de champignons n’est pas complexe. Un peu de matériel est nécessaire si l’on veut vraiment créer un set up pour commencer à s’amuser: Une chambre de culture, un humidificateur, une petite lampe à led, un thermo hygromètre, un petit ventilateur et une prise programmable ! Je vous propose ma configuration efficace et simple pour moins de 200€. Elle vous permettra de cultiver dans toutes les pièces d’une maison et d’avoir un contrôle sur vos cultures. J’explique également pourquoi j’ai choisi ce matériel précisément.

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Les meilleurs champignons débutants à cultiver

Ici vous trouverez les meilleurs champignons à cultiver pour les débutants! Nous allons bien évidemment parler.. de pleurotes! Un excellent comestibles qui est très facile à cultiver. En plus il en existe plusieurs variétés.

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Les 4 paramètres de culture des champignons à maîtriser [Guide complet]

Culture de pleurote cultivé en tenant compte des paramètres

Pour cultiver des champignons avec succès, il ne suffit pas d’avoir le bon substrat ou une bonne souche. Ce qui fait vraiment la différence entre un cultivateur qui galère et un cultivateur qui obtient des récoltes abondantes, c’est la maîtrise de 4 paramètres de culture fondamentaux : la température, l’humidité, la lumière et le taux de CO2.

Dans la nature, les champignons fructifient au printemps et en automne, dans des sous-bois frais, humides et bien ventilés. Notre rôle en culture intérieure est simple : reproduire ces conditions naturelles le plus fidèlement possible. Plus on s’en rapproche, plus le rendement de culture sera élevé.

Ce guide va plus loin que les articles classiques : vous trouverez ici des valeurs précises par phase de culture, un tableau récapitulatif incubation / fructification, le matériel recommandé pour chaque paramètre, et les signes visuels d’alerte à surveiller sur vos champignons.

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Les 7 étapes de la culture de champignon

petite pleurotes 2 jours aprés le stade promordia

Comment cultiver des champignons chez soi ? Que vous souhaitiez faire pousser des pleurotes, des shiitakes ou d’autres espèces, le processus de culture de champignons suit toujours les mêmes grandes étapes. Dans ce guide, je vous détaille les 7 étapes essentielles pour réussir vos premières cultures, du choix du mycélium à la récolte de vos champignons. J’ai suivi ce parcours des centaines de fois dans ma champignonnière, et c’est exactement la méthode que j’enseigne dans ma formation débutant.

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