, auteur sur Cultiver les champignons

Le lactaire sanguin [Lactarius sanguifluus]

Le Lactaire sanguin est un champignon qui se reconnait facilement avec son lait qui reste rouge

Parmi les joyaux cachés du règne fongique se trouve le Lactarius sanguifluus, mieux connu sous le nom de lactaire sanguin. Ce champignon fascinant, appartenant à la grande famille des Russulaceae, se distingue par sa capacité à sécréter un latex de couleur rougeâtre lorsqu’il est coupé ou brisé. Cette caractéristique singulière lui a non seulement valu son nom évocateur, mais aussi une place de choix dans le panthéon des champignons appréciés des cueilleurs.

Dans cet article, nous verrons :

La classification du lactaire sanguin
Comment reconnaitre le lactaire sanguin ?
Quand et où le chercher?
Les champignons similaires au lactaire sanguin, comestibles et toxiques
La culture du lactaire sanguin
Les meilleures recettes pour le lactaire sanguin

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Le Laccaire Améthyste [Laccaria amethystina]

Le laccaires améthyste est un beau et bon champignon comestible

Le monde des champignons comestibles est riche en formes, textures et couleurs, mais parmi cette diversité, le laccaire Améthyste, de son nom scientifique Laccaria amethystina se démarque par sa splendeur. Comme suggéré par son nom, ce champignon présente des nuances de violet, rappelant les cristaux d’améthyste, une rareté dans l’univers fongique. Dans cet article, nous verrons :

La classification du laccaire améthyste
Comment reconnaitre le laccaire améthyste ?
Quand et où le trouver ?
Les champignons similaires au laccaire améthyste, comestibles et toxiques
Les meilleures recettes

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Le bolet orangé [Leccinium aurantiacum]

Le bolet orangé est une splendeur de la mycologie. Parmi ces merveilles naturelles se détache le bolet orangé, également connu sous le nom scientifique de Leccinum aurantiacum. Ce champignon, avec son chapeau distinctement coloré et sa chair délicate, attire l’attention des mycologues et des gourmets du monde entier.

Dans cet article, nous verrons ensemble :

La classification du Bolet orangé
Comment bien reconnaitre le bolet orangé ?
Quand et où ?
Les champignons similaires au bolet orangé, comestibles et toxiques
Les meilleures recettes pour le bolet orangé

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Le bolet jaune [Suillus luteus]

Les premiers bolets jaunes sortent souvent en lisière des forets

Le bolet jaune, plus formellement désigné par son nom scientifique Suillus luteus, est un champignon comestible très apprécié. Fréquemment rencontré dans nos forêts de pin, il est reconnu pour sa texture moelleuse et sa saveur douce lorsqu’il est bien préparé. Dans cet article, nous allons voir des astuces pour le reconnaitre aisément, les périodes propices à sa cueillette et les lieux où il préfère croître. En outre, nous discuterons des champignons qui peuvent être confondus avec le bolet jaune, qu’ils soient comestibles ou toxiques. Nous aborderons également les méthodes de culture de ce précieux champignon. Et pour finir, nous vous présenterons quelques recettes délectables pour profiter pleinement de sa saveur unique.

La classification du Bolet jaune
Comment reconnaitre le bolet jaune ?
Quand et où le cueillir?
Les champignons similaires au bolet jaune, comestibles et toxiques
La culture du bolet jaune
Les meilleures recettes pour le bolet jaune

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Fabriquer son milieu gélosé à base d’agar [Tutoriel]

La sous culture consiste à cloner une gélose sur une autre gélose

La gélose, le milieu gélosé ou encore la boite de pétri est un milieu de culture essentiel et obligatoire lors des rites de passage initiatiques vers le monde de la culture fongique en laboratoire. Ce type de milieu, généralement coulé dans des boites, est utilisé pour sélectionner, cloner ou encore sauvegarder les meilleures souches de champignons. Ce milieu est solide et plat, ce qui nous permet d’observer les hyphes du mycélium se propager à sa surface et de voir facilement les problèmes éventuels de contaminants pour obtenir des souches dites pures. Normalement, assez complexe d’accès, je vous offre dans cet article la manière la plus simple que j’ai trouvé pour réaliser ces fameux milieux de culture.

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[Podcast] Les Mycophiles #7 – Jean Rondet – La mycosylviculture

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Bienvenue dans le podcast les Mycophiles, le podcast où les professionnels et les experts des champignons nous parlent de leur métier, de leur passion.

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Comment fabriquer une culture liquide de mycélium ? [Tutoriel]

Lorsque l’on veut progresser, la culture liquide est une connaissance indispensable du processus de culture des champignons. Une culture liquide est essentiellement un bouillon nutritif où le mycélium, la partie végétative du champignon, peut se développer et se propager. Cette technique offre plusieurs avantages, notamment la rapidité de croissance et la facilité de distribution du mycélium dans le substrat. Dans ce tutoriel, nous vous guiderons étape par étape pour préparer votre propre culture liquide de mycélium.

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[Podcast] Les Mycophiles #6 – Arthur Lemozy – Agaricus & Explorations Fongiques

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Faire pousser des champignons de Paris facilement [TUTO]

Vous avez toujours rêvé de faire pousser des champignons de Paris facilement ? Et bien, ce tutoriel est fait pour vous ! Avec un peu de connaissance théorique et de la pratique simple, la culture du champignon de Paris est à la portée de tous le monde. Dans cet article, nous allons voir :

Quels types de champignons est le champignon de Paris ?
Quels matériels avez-vous besoin pour faire pousser des champignons de Paris facilement ?
Les étapes de la culture du champignon de Paris

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Comment fabriquer une brique de champignon ? [Tutoriel]

Une brique de champignon ? Imaginez un monde où les champignons ne sont pas seulement une délicieuse garniture pour vos plats, mais aussi le fondement de nos constructions… Intrigant, n’est-ce pas ? C’est exactement ce que propose le concept novateur de la « brique de champignon ». Ce matériau révolutionnaire est constitué d’un substrat imprégné de mycélium, l’infrastructure végétative du champignon. En quelques étapes simples, vous pouvez créer votre propre brique de mycélium. Certes, je ne vous promets pas que vous serez capable de bâtir une maison entière avec cette technique, mais elle constitue une introduction fascinante à l’énorme potentiel du mycélium dans le domaine des matériaux de construction.

Dans cet article, nous verrons :

Introduction aux mycomatériaux
Comment fabriquer concrètement une brique de champignon ? [Tuto]

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