Formation aux techniques avancées de la myciculture : Le Labo du myciculteur

Dans cette formation sur les techniques de laboratoire « Le labo du myciculteur », disponible en ligne, en France (et partout dans le monde), voila ce que vous allez apprendre :

• Apprendre à construire un petit (ou un grand) laboratoire, selon vos besoins
• Réaliser des milieux à base d’agar (milieux gélosés)
• Maitriser les cultures liquides
• Gérer le mycélium sur grain et ces alternatives
• Conserver et créer de nouvelles souches de champignon

ATTENTION, si vous êtes débutant je vous conseille plutôt cette formation : Le myciculteur d’intérieur.

Cette formation e-learning sur les techniques de laboratoire en myciculture est organisée en modules, qui sont eux-mêmes découpés en plusieurs cours. La formation dure environ 15h.

• Module 1 : Le laboratoire
• Module 2 : Les milieux sur agar
• Module 3 : La culture liquide
• Module 4 : Le mycélium sur grain
• Module 5 : Créer sa mycothèque
• + 1 BONUS

Module 1 : Le laboratoire

Cours 1.1 : Les itinéraires techniques

Ici, vous apprendrez une vue d’ensemble de la manière dont le mycélium peut voyager, d’un milieu à un autre dans une logique de production.

Cours 1.2 : Rappels sur l’incubation et la chambre d’incubation

Même si vous avez un niveau avancé, avoir des bases solides sur les notions et les paramètres d’incubation est indispensable pour la suite de votre parcours de myciculteur.

Cours 1.3 : Les équipements de laboratoire

Dans ce cours, je vous donne toutes les références du matériel que j’utilise moins même, son utilisation, et où l’obtenir pour pas cher.

Cours 1.4 : Fabrication détailler des hottes à flux laminaires

Vous apprendrez tous ce que vous devez savoir pour construire votre propre hotte. Vous aurez également à disposition des PDF détaillés + tutoriels vidéo de la fabrication de mes 2 hottes à flux laminaire : une 120×60 cm pour les pros et une 60×30 cm pour les passionnées.

Cours 1.5 : Biologie avancée des champignons

Dans ce cours, nous verrons de manière approfondie comment les champignons fonctionnent, se reproduisent, et quel est l’impact de nos pratiques sur leur santé.

Cours 1.6 : Système de notation et de suivi des souches

Un petit cours pour parfaitement suivre vos générations de culture lors de vos expérimentations, ou de vos productions commerciales.

Module 2 : Culture sur milieux gélosés (agar)

Cours 2.1 : Introduction à l’agar

Tout connaitre en profondeur sur l’agar avant de l’utiliser et de le doser.

Cours 2.2 : Les recettes d’agar

Dans ce cours, nous verrons le dosage, le choix et la fonction de chaque ingrédient dans la gélose pour une recette parfaite en fonction des besoins.

Cours 2.3 : Créer une recette d’agar

Ici, vous pourrez suivre 2 méthodes en tutoriels vidéo pour la réalisation de 2 recettes d’agar transposables à de nombreuses autres recettes.

Cours 2.4 : Couler une gélose d’agar (méthode des PILES)

Une fois la gélose préparée, nous verrons les méthodes professionnelles pour les couler soigneusement dans des boites de pétri.

Cours 2.5 : Cloner un champignon FRAIS et SEC

Avec ce cours, vous saurez comment parfaitement cloner un fruit de champignon frais ou sec sur une gélose d’agar.

Cours 2.6 : Ensemencer une gélose

Dans ce cours, nous verrons 2 méthodes en tutoriel vidéo pour ensemencer votre agar solidifier : avec du mycélium sur grain et avec une autre gélose.

Cours 2.7 : Purifier une culture ( méthode CLASSIC, SANDWITCH et de la TRAVERSÉE )

Ici, nous verrons comment vous pouvez sauver n’importe quelle boite de pétri avec 3 méthodes différentes selon le niveau et le type de contamination.

Cours 2.8 : Utilisation et conservation de l’agar

Nous apprendrons dans cette partie quand et comment utiliser et bien stocker vos géloses après la phase d’incubation.

Cours 2.9 : les erreurs communes avec l’agar

Dans ce cours vous connaitrez 99% des erreurs faites avec l’agar, leur provenance, et surtout, comment y remédier.

Module 3 : La culture liquide

Cours 3.1 : Introduction à la culture liquide

Connaitre le principe, l’utilisation et les différences avec l’agar.

Cours 3.2 : Créer une recette de culture liquide

Ici, vous apprendrez à réaliser des recettes de culture liquide, en fonction des besoins de vos champignons. En plus, 2 vidéos tutoriels vous permettrons d’avoir une vision d’ensemble des méthodes.

Cours 3.3 : Ensemencer une culture liquide avec une gélose

Vous connaitrez tous de la méthode classique des gros laboratoires pour réaliser votre culture liquide mère.

Cours 3.4 : Ensemencement alternatif de la culture liquide ( CL, BIOPSIE et ABS MYC)

3 autres techniques pour ensemencer une culture liquide de manière alternative et simple.

Cours 3.5 : Ensemencer une culture liquide avec du grain (CLASSIC et BLENDER)

Une pratique peu courante, mais simple et efficace pour ceux qui souhaitent utiliser directement du grain.

Cours 3.6 : Incubation, stockage et pureté de la culture liquide

Tout ce qu’il y a à savoir après la réalisation d’un ensemencement de culture liquide.

Cours 3.7 : Problèmes courant de la culture liquide

Dans ce cours nous ferons une revue de tous les problèmes que vous pourrez rencontrer lors de la réalisation de vos cultures liquides et surtout comment les résoudre.

Module 4. : Le mycélium sur grain

Cours 4.1 : Introduction au mycélium sur grain

Les rappels de base sur le mycélium sur grain, les types de graines, et sa différence avec la culture liquide pour les substrats de fructification.

Cours 4.2 : Les 3 techniques de la préparation de grain

Des rappels détaillés sur les 3 manières de fabriquer son mycélium sur grain et un comparatif de ces méthodes.

Cours 4.3 : Créer un master à partir d’agar ou de culture liquide

Nous verrons ici comment réaliser la première génération de grain selon 2 possibilités, en tutoriel.

Cours 4.4 : Les sacs autoclavables

Un cours complet pour savoir quel type de sac utiliser en fonction de vos besoins en mycélium ( également en sac de fructification)

Cours 4.5 : G1, G2, G3 et multi-G1

Apprenez à réaliser plusieurs générations de mycélium sur grain ou de multiples premières générations, suivant l’itinéraire technique envisagé.

Cours 4.6 : Stockage et qualité du mycélium

Tout ce que l’on ne vous a jamais dis pour vérifier la qualité et optimiser le stockage du mycélium.

Cours 4.7 : Alternative sur sciure

Un cours pour vous apprendre à faire du mycélium sur sciure pour des utilisations à l’extérieur.

Cours 4.8 : Problèmes courant avec le grain

Ici, vous connaitrez tous les problèmes courants qui peuvent survenir avec le mycélium sur grain et leur résolution.

Module 5 : Créer sa mycothèque

Cours 5.1 : Introduction à la mycothèque

Comprendre l’intérêt d’une mycothèque et son importance dans la culture des champignons.

Cours 5.2 : Génétique de la reproduction

Dans ce cours, nous verrons la reproduction sexuée et asexuée des champignons et leur influence dans le système de culture

Cours 5.3 : Récupérez les spores des champignons

Une méthode simple et efficace pour récupérer et stocker les spores de vos champignons de cultures et sauvages.

Cours 5.4 : Créer une souche à partir de spores

Toute la méthode pour faire naitre de nouvelles souches à partir de spores.

Cours 5.5 : Évaluer et sélectionner une souche

Les critères à observer pour sélectionner les meilleures nouvelles souches, à travers le processus de culture.

Cours 5.6 : Réaliser des tubes penchés

La méthode ultime de conservation à long terme pour ces champignons.

Cours 5.7 : Autres méthodes de conservations

Toutes les autres alternatives pour conserver vos champignons sur le long terme.

Merci d’avoir pris le temps de lire le contenu de votre formation sur techniques de laboratoire en myciculture ! N’hésitez pas à me donner votre avis ou à poser vos questions en commentaire :).