Le matériel professionnel pour la culture des champignons

√áa y est. J’ai d√©cid√© de me lancer dans la cr√©ation d’une ferme de champignon! Alors, j’ai fait de longues recherches √† travers mes livres et sur l’internet anglophone. Dans cet article, j’ai recens√©, et je vous partage tout le mat√©riel professionnel pour la culture des champignons. Je l’ai divis√© en 3 grandes parties. Le mat√©riel pour la production de myc√©lium, le mat√©riel pour la production de champignon et le mat√©riel pour la vente des champignons.

Sommaire ¬ę¬†Le mat√©riel professionnel pour la culture des champignons¬†¬Ľ

Le matériel professionnel pour la culture des champignons..Mais pour quelle activité de la myciculture?

Tout d’abord, j’aimerais partager avec vous quelques r√©flexions sur le m√©tier de myciculteur. En r√©alit√© il y a 3 m√©tiers dans la culture des champignons.

Le premier m√©tier, c’est producteur de myc√©lium. Le myciculteur qui exerce cette fonction est charg√© de fabriquer ce que l’on peut nommer par analogie aux plantes, ¬ę¬†les graines de champignons¬ę¬†. Il s√©lectionne et conserve √©galement les meilleurs souches des vari√©t√©s dont il produit le myc√©lium.

Le deuxi√®me m√©tier, c’est le producteur de champignon. Le myciculteur qui exerce cette fonction doit faire fructifier les sporophores ( fruits des champignons) sur les substrats pr√©vus √† cette effet. Il doit donc s’occuper de l’environnement de culture en le param√©trant correctement, et r√©colter les champignons, une fois la bonne maturation atteinte.

Le troisi√®me m√©tier, c’est vendeur de champignons. La vente est une comp√©tence transverse √† d’autre m√©tier. Mais le vendeur de champignon doit savoir √©galement connaitre, conserver et transporter correctement les fruits jusqu’√† son client.

Comme vous le comprenez à présent, en fonction du ou des métiers de la myciculture que vous souhaitez faire, le choix du matériel professionnel pour la culture des champignons ne sera pas le même !

Le matériel pour la production de mycélium professionnel

La production de mycélium consiste donc en la création du substrat de colonisation.

Le conteneur de colonisation

Le conteneur de colonisation contient le myc√©lium qui va servir √† ensemencer le substrat de colonisation. G√©n√©ralement il s’agit d’un sac autoclavable en polypropyl√®ne. Sa r√©sistante √† la chaleur permet de le st√©riliser directement avec le substrat. Le sac doit √©galement √™tre souple, pour permettre de manipuler la masse de grain √† l’int√©rieur. Cette masse de grain doit √™tre cass√©e pour obtenir de nombreux grains s√©par√©s pour ensemencer le substrat de fructification, de la mani√®re la plus homog√®ne possible.

sacs autoclavables pour la culture de champignon avec filtre en glissière
Sacs en polypropylène autoclavables pour la culture de mycélium

Dans un contexte professionnel, je ne vous conseille pas d’utiliser les pots en verre. Ils sont certes, r√©utilisables, mais leurs volumes est moindre et il demande une logistique importante pour √™tre parfaitement nettoyer entre chaque session.

Seaux et f√Ľts alimentaires

Les mati√®res premi√®res sont la base de votre substrat de colonisation pour champignon, c’est donc les mati√®res qui vont nourrir vos champignons! Elles sont tr√®s importantes. Si elles sont contamin√©es ou pourries, ne cherchez m√™me pas √† les utiliser, vous risquez de contaminer toute votre chaine de production! C’est pour cela qu’il faut les stocker convenablement.

Des seaux ou des f√Ľts alimentaires sont g√©n√©ralement utilis√©s pour stocker vos grains, votre sciure ou tout autre substrat en vrac utilis√© pour le substrat de colonisation. Ainsi vos mati√®res premi√®res seront au sec et aussi ferm√©es herm√©tiquement. Les petits rongeurs et autres insectes feront un festin de vos graines s’ils parviennent √† les atteindre.

Le matériel pour le laboratoire d’ensemencement

La pi√®ce ou vous allez ensemencer les substrats de colonisation, vos g√©loses ou vos cultures liquides doivent √™tre, si possible d√©di√©es √† cela. On appelle g√©n√©ralement ce lieu ¬ę¬†laboratoire¬†¬Ľ, car il contient du mat√©riel de pr√©cision et doit √™tre extr√™mement propre ! Son rev√™tement doit √™tre nettoyable le plus facilement .

Matériel pour créer un environnement stérile

Une fois vos substrats de colonisation st√©rilis√©s, ceux-ci doivent √™tre g√©n√©ralement ouverts √† l’air libre pour rajouter l’esp√®ce de champignon qui va le coloniser. Mais l’air renferme de nombreux contaminants invisibles. C’est pour cela que la cr√©ation d’un atmosph√®re st√©rile est tr√®s important dans cette phase pr√©coce de la production. Encore une fois, si le d√©but de la chaine est contaminer, le reste de la chaine le sera aussi.

Vous pouvez utiliser le matériel suivant :

  • Un four
  • Un Bec bunzen
  • Une Glove Box
  • Une ShmuvBox
  • Une H√īte √† flux laminaire
  • Une Salle Blanche

La h√īte √† flux laminaire et la salle blanche restent les plus adapt√©es en terme de mat√©riel professionnel pour la culture des champignons. Lorsque de grosses quantit√©s de substrat doivent √™tre ensemenc√©es, certains enjeux commerciaux ne peuvent √™tre mis de cot√©. Un myciculteur professionnel ne peut pas se permettre de perdre 15 ou 20% de sa production de myc√©lium, alors que cette erreur ne pose pas de probl√®me pour un particulier.

Les myciculteurs qui ont lu cet article on aussi lu  Quel mat√©riel pour commencer √† cultiver des champignons?
En terme de mat√©riel pour la culture professionnelle des champignons, la h√īte √† flux laminaire est essentiel pour les transfert st√©rile de qualit√©
Une h√īte √† flux laminaire maison (source shroomery.com)

Ayant √©crit un article approfondi sur le sujet ¬†¬Ľ L‘environnement st√©rile pour la culture de champignons¬†¬Ľ Je ne m’attarderai donc pas davantage ici, sur le mat√©riel pour un environnement st√©rile.

Autoclave, semi-stérilisateur

Le d√©but de la chaine de production doit √™tre g√©r√© avec le plus grand soin. Ici on ne peut pas se contenter de pasteuriser le type de milieu utilis√©s, g√©n√©ralement riche en nutriments. Les pertes doivent √™tre les plus minimes possibles lorsque l’on se professionnalise en myciculture.

Un petit autoclave permet de st√©riliser les pr√©parations d’agar pour des g√©loses ou des cultures liquides. Une pression de 15psi permet une monter en temp√©rature de 121¬įC pour √©liminer toutes contaminations. Vous pouvez √©galement utiliser une cocotte minute si vous le souhaitez pour r√©aliser de petit volume. Je vous invite √† lire cet article pour choisir le st√©rilisateur qu’il vous faut.

Si vous d√©cidez de fabriquez le myc√©lium sur grain, il faudra plut√īt viser un st√©rilisateur √† vapeur ( semi-st√©rilisateur en r√©alit√©) car vous aurez besoin de plus de volume avec le grain dans un contexte professionnel. Cet appareil peut √™tre cr√©√© dans un bidon industriel de 100 ou 200L modifi√©. Au fond, une grille sur√©lev√©e sur laquelle les substrats de grains √† st√©riliser sont pos√©s. Sous la grille, une r√©sistance trempe dans l’eau, la chauffe, et g√©n√®re de la vapeur pour st√©riliser le substrat. L’eau reste √† un niveau stable gr√Ęce √† un tuyau qui alimente le fond du bidon avec la r√©gulation d’un flotteur-r√©gulateur. Le couvercle est trou√© pour laisser √©chapper la vapeur et un manom√®tre permet d’observer la pression durant le processus.

Le stérilisateur à vapeur est un matériel pour la culture des champignons professionnelle dans les petites fermes
Un stérilisateur à vapeur

Enfin si vous voulez st√©riliser des substrats de grains en tr√®s grosses quantit√©s, vous pouvez utilisez un autoclave √† double parois. Il fonctionne selon le m√™me principe qu’un petite autoclave, sauf que son volume est beaucoup plus spacieux et que le rev√™tement qui le compose est davantage s√©curis√©, par une doublure.

L'autoclav à double parois est plus sécurisé
L’autoclave √† double parois est utilis√© dans les grosses fermes de culture de champignons.

Remarque: Si vous utilisez de la sciure comme substrat de colonisation pour la culture en extérieur, elle peut simplement être pasteurisé.

Thermo-soudeuse

Si vous utilisez des sacs en polypropyl√®ne qui ont √©t√© autoclav√©s, la st√©rilit√© doit √™tre maintenue apr√®s ensemencement, en les rendant herm√©tiques au contaminants de l’air.

Une thermo-soudeuse fait fondre les cotés supérieur du sac pour permettre à ceux-ci de se lier et de sceller le sac.

Pour tout autre conteneur choisi, la thermo-soudeuse n’est pas n√©cessaire.

Une pièce de colonisation avec du matériel professionnel pour la culture des champignons

Une fois le lardage (ensemencement) effectué sur le substrat de colonisation, le mycélium doit pouvoir pousser dans les meilleurs conditions.

La pi√®ce utilis√©e pour accueillir les substrats colinisants doit √™tre isol√©e le mieux possible. Une cave est un must. La temp√©rature est le facteur le plus dur √† contr√īler en myciculture et le plus √©nergivore. D‚Äôo√Ļ, d’ailleurs, l‚Äôint√©r√™t de choisir des souches de champignon adapt√©es √† votre climat..!

Une climatisation r√©versible permet de chauffer et de refroidir l’air. Prenez en une adapt√©e √† la taille de la pi√®ce. Une temp√©rature la plus constante possible (21¬įC est id√©al pour une majorit√© des champignons) est davantage favorable pour la vitesse de colonisation du myc√©lium. De plus, si les substrats sont colonis√©s de mani√®re r√©guli√®re dans le temps, les roulements de production seront plus simples √† √©tablir.

Si elle ne poss√®de pas de thermostat performant, la climatisation devrait √™tre coupl√©e avec un r√©gulateur de temp√©rature. Si vous avez comme moi un √©l√©ment chauffant et un √©l√©ment refroidissant, je vous conseille d’utiliser le INKBIRD ITC-308 qui fonctionne tr√®s bien comme thermostat √† sonde.

Le matériel pour la production de champignons professionnels

Le matériel pour stocker les matières premières pour substrat de fructification

Les m√™mes remarques s’appliquent ici pour le stockage des mati√®res qui composent le substrat de colonisation.

Dans tous les cas, les √©l√©ments de substrat doivent √™tre stock√©s dans un lieu sec ! Si vous vous faites livrer du pellet sur palette, les substrats sont emball√©s, pas de probl√®me. Si vous allez chercher une remorque de sciure √† la scierie du coin, ou de la paille dans une ferme, il faudra stocker le substrat en lieu s√Ľr.

Si vos quantit√©s ne sont pas trop importantes, vous pouvez partir sur des gros f√Ľts alimentaires en plastiques. Si vous r√©cup√©rez des quantit√©s plus importantes, vous pouvez les mettre en vrac sous un hangar, mais ce n’est jamais de tr√®s bonne augure pour la pr√©sence d’insecte et de parasite. Pensez que plus le lieu est s√Ľr, plus la chaine de r√©ussite de vos substrats est grande.

V√©rifiez bien que le substrat r√©cup√©r√© soit sec, le cas √©ch√©ant, le substrat peut √™tre s√©ch√© sur une b√Ęche propre au soleil.

Broyeur de végétaux

Beaucoup de myciculteur récupèrent de la paille de céréales ou des végétaux locaux comme substrat de fructification. Pour créer une bonne granulométrie de substrat de colonisation, la matière de base doit généralement être réduite. Vos substrats à champignons seront plus denses et plus productifs.

J’ai, par le pass√©, utilis√© une d√©broussailleuse qui coup√© tant bien que mal la paille dans un grand seau. √áa peut √™tre une strat√©gie suffisante pour les particuliers.

Un broyeur de végétaux peut être utile si vous récupérez ou fabriquez vous même votre substrat à champignon
Un puissant broyeur thermique de végétaux

Mais dans le cadre d’une production solide, je vous conseille plut√īt d’utiliser un broyeur de v√©g√©taux thermique. La puissance d√©pendra de la duret√© des v√©g√©taux que vous avez √† hacher, mais je vous d√©conseille un broyeur √©lectrique pour une utilisation r√©guli√®re. Une r√©duction des broyats 1:5 √† 1:10 est suffisante. Les broyeurs √† plateau √† lame produisent les broyats les plus fins, je vous les recommande donc.

Des sacs à broyat devraient être également prévus si vous retenez cette option.

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Mélangeuses à substrat

G√©n√©ralement, les substrats contiennent plusieurs ingr√©dients, il faut donc les m√©langer. Il est important que l’eau soit bien r√©partie pour permettre √† l’ensemble des champignons d’avoir une fructification homog√®ne et de ne pas souffrir d‚Äôexc√®s ou d’un manque d’eau.

Si vous utilisez des suppl√©ments, il ne faut pas que le substrat de fructification contiennent de grumeaux. Si vous permettez √† de petites zones riches en nutriments d’exister, le risque de contamination augmente sur ces agglutinas, car ils sont tr√®s riches en nutriments.

Dans un premier temps, mélangez les ingrédients sans eau peut permettre une meilleure répartition.

Il existe 3 façons de mélanger son substrat.

La premi√®re mani√®re c’est d’utiliser une m√©langeuse √† ruban. C’est un appareil qui consiste en un conteneur fixe avec des lames m√©langeuses mont√©es sur un axe central. Certaines sont con√ßues pour fonctionner avec un substrat humide, d’autres avec un substrat sec.

Un mélangeur à ruban est trés utile pour rendre le substrat homogène
Une mélangeuse à ruban

Un m√©lange peut √©galement √™tre r√©alis√© √† l’aide d’une b√©tonni√®re, qui suit la philosophie inverse en tournant sur elle m√™me.

Enfin la m√©langeuse √† visses est un bon outil √©galement. Elle fonctionne selon le principe d’un conteneur fixe, horizontal ou vertical, avec, √† l’int√©rieur des visses fixes tournants en sens inverse pour m√©langer les ingr√©dients.

Le conteneur de fructification

Il n’existe pas de meilleur conteneur de fructification. Le choix est subjectif en fonction de la souche de champignon que vous voulez cultiver, de la facilit√© de prise en main du conteneur et de vous m√™me, le myciculteur !

Les variétés de pleurotes peuvent être trés diverses
Culture de pleurote en sac en polyéthylene : Pleurotus djamor, P. cystidiosus, P. sajor-caju et P. citrinopileatus.

Laissez-moi vous √©clairer. Si jamais vous cultivez des champignons de composts comme les champignons de Paris ou le Pied bleu, vous n’aurez pas les m√™mes besoins que si vous cultivez des champignons lignivores, comme des pleurotes ou encore du reishi.

Explications. Les champignons de compost seront plus facile √† cultiver, par exemple, les racks de culture disposant d’une large surface, pour d√©poser de la terre de gobetage facilement. Agaricus bisporus, n’a par exemple, pas besoin de lumi√®re. Donc la densit√© de rack pourra √™tre augment√©e de mani√®re verticale.

Autre exemple. Les champignons lignivores auront plut√īt besoin de substrat vertical. Les pleurotes, par exemple qui poussent naturellement sur les arbres, pr√©f√®reront des colonnes en plastiques de culture, cela leur donnera √©galement une forme plus naturelle. De plus les sacs devront avoir un peu plus d’espace entre eux pour laisser passer suffisamment de lumi√®re, les pleurotes √©tant photosensibles.

Voici une liste non exhaustive des différents types de conteneurs qui peuvent être utilisés pour la culture des champignons:

  • Les sacs de culture
  • Les colonnes de culture
  • Le mur vertical
  • Le rack horizontal
  • Des bouteilles de culture
  • Des seaux perc√©s

Pour faire le choix le plus judicieux, posez-vous √©galement des questions sur la logistique de production. Le conteneur doit-il r√©sister √† une st√©rilisation ? Doit-il √™tre r√©utilis√©? La production sera t’elle en partie automatis√©e? Comment les conteneurs peuvent-ils √™tre remplis? Tant de questions que vous devez vous poser ! ūüôā

Remplisseuse de conteneur

Dans la chaine de production, le remplissage des conteneurs de fructification peut rapidement devenir fastidieux et lent. Pour l’utilisation du pellet ou de la sciure comme substrat de fructification, l’utilisation d’une remplisseuse de conteneur peut faire gagner √©norm√©ment de temps. Avec un tel appareillage, vous √™tes vraiment dans la cat√©gorie du mat√©riel professionnel pour la culture des champignons !

Chaque remplisseuse de conteneur est sp√©cifique au conteneur lui m√™me. Par exemple, des bouteilles en plastique dures, des sac √† micro-pores et des sacs en colonnes disposeront chacun d’un moyen optimal d‚Äô√™tre remplis. Globalement, elle ressemble √† un grand r√©servoir contenant le substrat de fructification pr√™t √† l’emploi. Le plus souvent l’eau est additionn√©e dans le conteneur par la bouche de la remplisseuse plut√īt que directement dans la cuve.

Une remplisseuse de substrat fonctionnant avec du pellet ou de la sciure

Vous avez aussi ICI une vid√©o d’une remplisseuse de sac √† micro-pores et ici une remplisseuse de sac cylindrique pour que vous visualisiez les fonctionnements possibles !

Je pense qu’il reste possible d’autoconstruire un mod√®le propre √† une utilisation sp√©cifique pour les fermes de petites √©chelles.

Stérilisation & Pasteurisateur

S’il y a bien du mat√©riel professionnel pour la culture de champignons √† ne pas n√©gliger, c’est bien celui-ci !

Stérilisateur

Pour st√©riliser le substrat de fructification, on utilise le m√™me mat√©riel que pour st√©riliser le substrat de colonisation. Le st√©rilisateur √† vapeur et l’autoclave √† double parois sont adapt√©s √† des volumes commerciaux. Pour en savoir plus je vous invite √† lire la section juste au dessus ¬ę¬†mat√©riel pour st√©riliser le substrat de fructification¬ę¬†, pr√©sent sur la m√™me page.

Pasteurisateur

Si le substrat doit √™tre pasteuris√©, la m√©thode des bains est la plus pratique. De plus ce que vous avez besoin reste peut cher et peut √™tre utilis√© comme mat√©riel pour la culture professionnel des champignons. Pour des raisons de choix et de r√©sultats, je vais vous parler du mat√©riel pour une pasteurisation r√©alis√©e en trempage dans un bain chaud. Elle peut √™tre facilement adapt√©e pour des bains de chaux, de javel ou de peroxyde d’hydrog√®ne. Pour en savoir plus je vous invite √† lire cet article sur les techniques de pasteurisation.

Un pasteurisateur à champignon est efficace pour des substrats non supplémentés
Un pasteurisateur fait d’un bidon et d’un bruleur √† propane

En terme de mat√©riel, pour r√©aliser une pasteurisation √† la chaleur, il vous faut un bidon de 200L pour contenir l’eau, un bruleur au butane ou au propane assez puissant pour chauffer un tel volume d’eau. Ensuite pour sortir facilement le substrat de l’eau une fois pasteuris√©e utilisez une cage rigide (voir photo ci dessous) ayant la forme cylindrique du bidon, celle-ci devra avoir une ouverture inf√©rieure pour permettre de vider facilement le substrat. Pour soulever la cage contenant le substrat je vous conseille une poulie √©lectrique ou manuelle, pour pouvoir soulever facilement le poids du substrat mouill√© dans la cage rigide, et le suspendre pour l’√©goutter.

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Matériel professionnel pour la culture des champignons : Un panier permet de sortir et d’égoutter facilement le substrat
Une idée de panier qui peut être utilisé pour plonger et égoutter le substrat dans un pasteurisateur

Matériel pour un atmosphère stérile

Lorsque le myc√©lium ( sur grain, agar, ou culture liquide) est transf√©r√© sur un substrat de fructification st√©rile, celui-ci est ouvert √† l’air libre. Les substrats st√©riles sont vides biologiquement et seraient rapidement colonis√©s s’ils venaient √† √™tre habit√©s par des contaminants..

Vous pouvez utilisez le m√™me mat√©riel que pour le substrat de colonisation. R√©f√©rez-vous directement √† cette section ¬†¬Ľ mat√©riel pour un atmosph√®re st√©rile en colonisation¬†¬Ľ sur cette m√™me page.

Si le substrat est simplement pasteurisé on peut éventuellement travailler dans une pièce propre sans matériel pour créer un atmosphère stérile. Mais vous aurez toujours plus de réussite en maximisant la propreté de votre environnement, sans aucun doute, notamment dans un contexte de commerce..

Une pièce de fructification avec du matériel professionnel pour la culture des champignons.

La pi√®ce de fructification est l’endroit ou les substrats de champignons compl√®tement colonis√©s sont mis dans des conditions permettant au fruits de se d√©velopper.

Le mat√©riel permettant la fructification favorise donc le d√©veloppement du carpophore du champignon. Entre chaque culture, la pi√®ce devrait √™tre nettoy√©e. Il faudrait donc que comme pour la pi√®ce de colonisation, le rev√™tement qu’elle porte, ainsi que les √©tag√®res qui soutiennent les substrats soient faciles √† nettoyer.

Climatisation réversible

En premier lieu, une climatisation réversible peut être nécessaire pour apporter des affinements de la température de fructification. De base, la pièce que vous choisirez devra être le plus isolée possible, car la température est dur à gérer et énergivore. Un chauffage et une climatisation simple peuvent être utilisés en couplage avec un thermostat à sonde du type INKBIRD ITC-308.

Humidificateur/brumisateur à ultrason

Ensuite, un humidificateur/brumisateur √† ultrason va permettre de maintenir un bon taux d’hygrom√©trie. Pour une pi√®ce de taille petite √† moyenne, soit 10 √† 50m2, il est pr√©f√©rable d’en choisir un ayant au moins 5 t√™tes ou/et une diffusion d’eau √©quivalente √† au moins 3L d’eau par heure. Un d√©shumidificateur peut √™tre utile, car une saturation en humidit√© n’est pas non plus favorable au d√©veloppement des carpophores. Les deux appareils peuvent √™tre coupl√©s avec une hygrostat √† sonde de type INKBIRD IHC-200

L’humidificateur peut √™tre mit dans un bidon en plastique pour obtenir une grande r√©serve d’eau. La vapeur d’eau cr√©√©e √† l’int√©rieur, est pouss√©e √† l’ext√©rieur par un ventilateur et sort par des tuyaux qui peuvent orienter le flux de vapeur. Une valve de niveau auto-remplissante peut √™tre √©galement ajout√©e pour avoir toujours la m√™me quantit√© d’eau.

L'humidificateur est important pour garder l'atmosphère des champignons humide
Un humidificateur maison pour la culture professionnelle des champignons

Extracteur/intracteur

Un extracteur et, √©ventuellement, un intracteur d’air dans la pi√®ce de fructification permettront aux champignons de b√©n√©ficier d’un renouvellement d’air constant. Pour une pi√®ce de 100 m3 pr√©voyez une ventilation de 700 √† 800m3 pour une utilisation en continu.

Sonde à CO2

Une sonde √† CO2 (ou un CO2 m√®tre) est un appareillage plut√īt on√©reux utilis√© dans les fermes sophistiqu√©es comme mat√©riel pour la culture professionnelle des champignons. Certaines esp√®ces ont besoin d’un taux de CO2 faible lors de leur croissance, et les champignons en √©mettent en respirant. Coupl√©e √† un extracteur, la sonde √† C02 activera ce dernier lorsque le taux de CO2 d√©passera un certain seuil, et l’air charg√© sera alors √©vacu√© de la pi√®ce.

Néons

Des n√©ons sont les bienvenus si la pi√®ce de fructification n’est pas assez expos√©e √† la lumi√®re naturelle. Chaque champignons a des besoins naturels diff√©rents, mais une moyenne de 15watts par m2 de culture horizontale est suffisante. Les n√©ons devront fournir de la lumi√®re blanche aux champignons, semblable √† celle du soleil. La lumi√®re du soleil indirecte peut parfaitement suffire.

Les LEDs sont une bonne source de lumière en terme de matériel professionnel pour la culture des champignons
Un éclairage au LED dans une ferme de champignon en Chine

Le matériel pour la vente des champignons professionnels

Cagettes de récolte

Pour la r√©colte et son organisation, le mat√©riel qui va vous servir doit √™tre pr√©vu √† l’avance pour faciliter la logistique, une fois le moment venu. Je vous conseille d’utiliser des cagettes en plastiques r√©utilisables, pas trop souples, car les champignons peuvent √™tre lourds. Elles devront aussi s‚Äôempiler pour plus de facilit√©. Pensez √† choisir des dimensions de cagette qui remplissent de mani√®re optimale les dimensions de votre frigo de stockage si vous en poss√©dez un, ainsi que l’espace de votre v√©hicule.

Frigo industriel

Un bon frigo industriel peut √™tre le bienvenu si la production de vos champignons ne se fait pas en flux tendu. Une temp√©rature de conservation optimale est entre 1 et 2¬įC. Le volume du frigo devra √™tre choisi avec soin en fonction de la quantit√© de champignon en rotation entre la production et la vente. Et pourquoi pas pr√©voir plus grand en vue d’un agrandissement..?

Véhicule de transport

Si vous transportez la marchandise de votre ferme jusqu’√† votre lieu de vente, vous aurez besoin d’un v√©hicule. Plusieurs √©l√©ments sont essentiels √† prendre en compte pour le choisir . La taille de stockage dans le coffre d√©terminera la quantit√© de champignons que vous pourrez porter d’un trait. Si vous devez faire deux voyages, la note d’essence sera multipli√©e par 2.. La pr√©sence d’un syst√®me de r√©frig√©ration est peut √™tre essentiel si vous continuez de transportez des champignons en √©t√©. Que le produit soit destin√© √† une grande surface ou au march√©, la qualit√© de vos champignons devra rester impeccable.

Conclusion sur le matériel professionnel pour la culture des champignons

Tout le mat√©riel que je vous ai pr√©sent√© ne refl√®te s√Ľrement qu’une petite partie des possibilit√©s de productions pour les fermes de champignons! Des possibilit√©s casi-infinis existent pour adapter votre id√©e √† votre contexte de production !

N’h√©sitez pas √† nous √©crire un commentaire si vous avez des questions sur le mat√©riel professionnel pour la culture des champignons ! ūüôā

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