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Le pleurote du Panicaut [Pleurotus eryngii]

Le pleurote de panicaut est le meilleur pour moi, délicieux de la tête au pied avec un léger gôut d'amande !

Le pleurote du panicaut, dit Pleurotus eryngii de son nom scientifique, est unique par son apparence et sa flexibilité culinaire. Il est à peine plus dur que les autres pleurotes à faire pousser, et drôle à observer se développer. C’est pour ça que dans cet article, je vous explique comment cultiver le pleurote du panicaut. Je vous parle de son écologie, de sa culture dans le monde et bien évidemment de ses spécificités de culture! Et enfin une synthèse des paramètres de culture. Bonne lecture les myciculteurs!

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Le reishi [Ganoderma lucidum]

Culture du reishi dans une substrat maison

Le reishi est un champignon médicinal incroyable. Jusque là j’ai toujours cultivé les champignons parce qu’ils étaient de bons comestibles. Mais j’ai lu tellement de choses positives sur le reishi que j’ai décidé d’essayer sa culture. En plus d’être bénéfique pour la santé il est fascinant à faire pousser ! Ganoderma lucidum est un bon choix de culture pour les myciculteurs qui recherchent un peu plus d’exotisme et il est facile à cultiver. Alors pourquoi payer une fortune en l’achetant, quand on peut le cultiver soi-même? Dans cet article je vous parle de l’histoire de ce champignon, de ses fantastiques vertus médicinales, de son écologie et je vous partage mes bons conseils pour le cultiver à l’extérieur et à l’intérieur. À la fin de l’article vous retrouverez une synthèse des paramètres de culture du réishi.

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Comment cultiver le champignon de Paris [Agaricus bisporus]?

Le composte est la nourriture principale du champignon de paris, celui ci intervenant dans la décomposition secondaire des éléments organiques.

La culture du champignon de Paris! Mon premier test de champignon de compost! Pas si facile à cultiver, mais avec un peu de théorie et de compréhension, cultiver le champignon de Paris sera plus simple que vous ne l’imaginez! Dans cet article je vous parle de son histoire, de sa relation à la nature et enfin je vous explique tout pour le cultiver à la maison ou dans une cave! Retrouvez un synthèse des paramètres de culture de Agaricus bisporus à la fin de l’article !

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[Podcast] Les Mycophiles #1 : Quentin Gobert – La Mycosphère

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Cliquez sur ▷PLAY pour écouter Les Mycophiles #1: Quentin Gobert – La Mycophère !Vous pouvez également TÉLÉCHARGER le fichier pour le recevoir sur votre appareil ( clic droit, puis télécharger)

Bienvenue dans le podcast les Mycophiles, le podcast où les professionnels et les experts des champignons nous parlent de leur métier, de leur passion.

Aujourd’hui, une interview de Quentin Gobert, myciculteur et fondateur de La Mycosphère, une champignonnière bio en Belgique.

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Avis du Livre: Cultiver ses champignons de Magdalena & Herbert Wurth

Dans cette chronique, je vous donne mon avis sur le livre « Cultiver ses champignons » de Magdalena & Herbert Wurth. Herbert est un chimiste ayant travaillé dans le recyclage des déchets agricoles et Magdalena une passionnée de champignons depuis son enfance. Le couple après 25 ans d’expérience dans la culture des champignons, publie ce livre comme manuel de culture pour le jardin, le balcon, la cuisine et la cave. « Cultiver ses champignons » est l’un des meilleurs livres que j’ai lu en Français sur le sujet de la myciculture. Laissez moi vous présenter dans cette review ce qu’il contient, ainsi que mon avis à la fin du livre!

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Le shiitaké [Lentinula edodes]

Après avoir testé la culture de tous les types de pleurotes, je me suis décidé à me lancer dans la culture du shiitaké ! J’ai donc regroupé les informations importantes liées à sa culture. Je vous partage dans cet article, l’histoire de la culture du shiitaké, ses vertus et mes meilleurs conseils pour le cultiver : connaitre les différentes souches, savoir faire brunir vos substrats et comment imiter la nature pour obtenir le meilleur de sa culture de shiitaké. Enfin, en fin d’article, retrouvez un synthèse des paramètres de culture de Lentinula edodes. Allez, c’est parti les myciculteurs !

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Épisode 1: Le mycélium: les sources de la vie

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Le podcast » Fantastique Champignon » est également écrit sous forme d’article. Il est inspiré et traduit du livre « Fantastic Fungi » édité par le célèbre mycologue, Paul Stamets, avec la contribution d’expert mondialement reconnus dans les domaines de la mycologie.

Dans ce premier épisode, nous allons parler de mycélium, dans un récit de Suzanne Simard, professeur d’écologie des forêts à l’université de Colombie Britannique, département de la conservation des forêts, à Vancouver.

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Le Nameko [Pholiota nameko] et 3 conseils pour le cultiver

On peut cultiver le nameko sur tout les bois de feuillus, également sur des résineux.

Pholiota nameko, un champignon délicieux que j’ai depuis peu dans ma cave. J’adore les pholiotes, « famille » dont fait partie le nameko. Dans le biotope de part chez moi, je trouve parfois des pholiotes du peuplier, mais leur présence est saisonnière. J’ai donc envie de vous présenter le nameko, un champignon que j’apprécie particulièrement bien grillé. Pour les myciculteurs qui seraient tentés de le cultiver, laissez moi vous présenter en deuxième partie 3 précieux conseils pour cultiver spécifiquement le nameko! En fin d’article vous trouverez un tableau récapitulatif des paramètres de culture du nameko.

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Le Hydne Hérisson [ Hericium erinaceus ] et 4 secrets pour le faire pousser

Comme beaucoup de champignon, on peut faire pousser Hericium erinaceus

Pour ceux qui seraient des cultivateurs de champignons profanes, laissez moi vous présenter Hericium erinaceus, dit le Hydne Hérisson ou encore Lion’s mane. Ce champignon à l’aspect de crinière de lion ( c’est un autre de ses petits noms) est un excellent comestible et élément médicinal. Pour ceux qui seraient myciculteurs éclairés, en deuxième partie, je vais vous parler de mes 4 secrets pour faire pousser le hydne hérisson de la plus harmonieuse des manières. Substrat, initiation fructifère, récolte.. vous ne le cultiverez plus jamais comme avant. En fin d’article vous trouverez une synthèse des paramètres de culture pour cultiver Hericium erinaceus.

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5 conseils pour augmenter la vitesse d’incubation du mycélium

La vitesse de d'incubation du mycélium dépend de l'homogéinisation de l'ensemencement

Lors de mes premières culture de mycélium, j’étais plus ou moins précis dans mon processus d’ensemencement et d’incubation. La quantité de mycélium n’était pas toujours la même, la composition du substrat non plus. Le temps de pasteurisation ou de stérilisation variait et la température d’incubation était approximative. Alors à l’effigie de mon imprécision, la culture en croissance se développait plus ou moins vite. Avec le temps et l’expérience, j’ai compris ce qui influence la vitesse de colonisation du mycélium. Il est très utile de l’améliorer, pour obtenir plus rapidement les fruits ou pour gérer des rotations. Dans cet article je vous donne 5 conseils pour un mycélium qui incube à la vitesse de la lumière !

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