Le bec Bunsen est un appareil de laboratoire produisant une flamme ouverte avec du gaz. Il est utilisé dans des activités de laboratoire comme la chimie, mais aussi en microbiologie, notamment en mycologie ! En quoi le bec Bunsen, ce petit appareil, peut vous aider à travailler dans un environnement avec moins de contaminants, plus propices aux travaux de myciculture ? Dans cet article je vous explique son principe de fonctionnement, comment l’utiliser en toute sécurité et ses différentes caractéristiques pour bien le choisir.
Continuer la lecture de « Le bec Bunsen – Principe et Utilisations »La Chanterelle en tube, jaune et grise [Craterellus]
La chanterelle fait partie de la famille de Craterellaceae. Il en existe plusieurs espèce, les plus courante sont la chanterelle en tube, la chanterelle jaune et la chanterelle grise. C’est un champignon qui est un excellent comestible, c’est un des plus recherché lors de la période de cueillette. Les chanterelles poussent en groupe de plusieurs individus que l’on nomme communément « tâche » dans le jargon. Chanterelle, ou plutôt Craterellus provient du latin » crater », soit cratère, en référence à leur forme générale.
Dans cet article vous apprendrez :
- Comment reconnaitre les chanterelles à tube, jaune et grise ?
- Quand rechercher des chanterelles ? La saison et les conditions climatiques
- Où rechercher des chanterelles ? Les arbres et plantes indicatrices
- Comment reconnaitre les champignons similaires? Toxiques et comestibles
- Et enfin une méthode expérimentale de culture pour tenter de les faire pousser !
Qu’est-ce que le Mycélium? Nature, utilisations et écosystèmes
Le mycélium est la partie souterraine du champignon. Il est constitué de fils, appelés hyphes, à partir desquels les champignons que nous cueillons poussent! Les mycéliums sont répandus dans les champs, dans les forêts et plus généralement dans les zones où l’on trouve de la matière organique sur le sol. Certains s’étendent sur quelques centimètres, et d’autres sur plus de 1000 m2.. Le mycélium est longtemps resté cantonné dans la forêt. Mais aujourd’hui il colonise nos habits, nos bâtiments et plus largement, nos vies !
Dans cet article je vous parle de :
- Qu’est ce que le mycélium? Sa nature
- Les utilisations du mycélium dans les sociétés humaines
- Le mycélium et les écosystèmes
Le cèpe de Bordeaux [ Boletus Edulis ]
Le cèpe de Bordeaux, dit Boletus edulis, de son nom scientifique, est le champignon sauvage le plus consommé de France ! Et ce n’est pas pour rien ! C’est un excellent champignon comestible, il est facile à reconnaitre et très peu d’espèces toxiques lui ressemblent. Dans cet article, je vous donne les clefs pour savoir:
- Comment reconnaitre le cèpe de Bordeaux ? Chapeau, pied, chair, face intérieure et spores.
- Où trouver le cèpe de Bordeaux ? Les lieux, les arbres, plantes et autres champignons indicateurs.
- Quand chercher le cèpe de Bordeaux? Saisonnalité et climat de fructification.
- Les champignons similaires au cèpe de Bordeaux : comestibles et toxiques.
Cultiver l’oreille de Judas [Auricularia auricula-judae]
L’oreille de Judas est très utilisée dans la cuisine asiatique. En effet, Auricularia auricula judae, de son nom scientifique, a conquis le palais des mycophages d’Asie depuis des centaines d’années. Cet excellent champignon comestible a un aspect gélatineux et noir lorsqu’il est séché et se réhydrate facilement. Dans cet article, je vous parle de son écologie, de ses bienfaits médicinaux, de la manière dont on peut la cuisiner. Je vous explique ensuite comment cultiver l’oreille de Judas en intérieur et en extérieur. En fin d’article, vous pouvez retrouver un tableau des paramètres de culture de l’oreille de Judas.
Continuer la lecture de « Cultiver l’oreille de Judas [Auricularia auricula-judae] »Cultiver le pleurote de l’orme [Hypsizygus ulmarius]
Le Pleurote de l’orme.. n’est pas un pleurote ! Le nom trompeur de cet excellent comestible est dû à la similarité morphologique qu’il entretient avec le genre Pleurotus. De son nom scientifique, Hypsizygus ulmarius, fait partie du genre Hypsizygus avec le Shimeji. Il est très facile de cultiver le pleurote de l’orme, sa culture est très proche de celle des pleurotes. Dans cet article, je vous parle de son écologie, de ses vertus médicinales et de sa culture en intérieur et en extérieur. Des tableaux récapitulatifs des paramètres de cultures sont disponibles en bas de page.
Continuer la lecture de « Cultiver le pleurote de l’orme [Hypsizygus ulmarius] »Cultiver le Strophaire vin rouge [ Stropharia rugosoannulata]
Le strophaire des pailles est un champignon majestueux et massif ! Il porte énormément de noms différents dont le strophaire vin rouge, King stopharia, strophaire à anneaux rugueux, le géant du jardin ou encore cèpes des pailles. Sous toutes ces appellations ce trouve un unique organisme : Stropharia rugosoannulata. C’est le meilleur champignon à cultiver au jardin, il s’adapte à énormément de techniques culturales et de substrats. Avec sa grande taille, il est rapidement devenu populaire auprès des myciculteurs recycleurs et jardiniers amateurs. Dans cet article, je vous parle de son histoire, de son écologie. Je vous donne aussi des clefs pour identifier et cultiver le strophaire des pailles en extérieur, mais aussi en intérieur. Et vous trouverez un tableau récapitulatif de ses paramètres de culture en fin d’article.
Continuer la lecture de « Cultiver le Strophaire vin rouge [ Stropharia rugosoannulata] »8 manières de faire une chambre de culture pour champignons
Vous ne savez pas où faire fructifier des champignons comestibles? Cet article est pour vous! Il existe plusieurs types de chambres de culture pour champignons qui sont utilisées depuis des années et qui ont été développées pour rencontrer les besoins des particuliers, mais aussi des fermiers myciculteurs. Sachez que le choix de la chambre de fructification n’est limité que par votre imagination. Mais je vous propre pour vous inspirer, dans cet article, 8 manières de faire une chambre de culture pour vos champignons. De petits espaces, des moyens et de grands espaces !
Continuer la lecture de « 8 manières de faire une chambre de culture pour champignons »6,5 paramètres pour le design de la chambre de fructification
De nombreux paramètres régissent de nombreux designs de chambres de fructification. Dans ma recherche d’un lieu pour la culture des champignons, j’ai synthétisé les 6,5 paramètres essentiels pour créer une meilleure chambre de fructification, parmi lesquels, la forme générale, l’intérieur des murs, la toiture interne, l’isolation, le sol et les ouvertures ( portes, aérations, etc)… Le but premier de ces recherches est d’apporter une réflexion sur la création d’un bon design de chambre de culture, même si elles visent une forme d’idéal en soi. En bref, si vous cherchez ce qu’il faut prendre en compte pour choisir correctement la mise en forme de votre chambre de fructification, cet article est fait pour vous !
Continuer la lecture de « 6,5 paramètres pour le design de la chambre de fructification »Comment inoculer des chevilles de bois avec du mycélium ? [en 4 étapes]
Tout myciculteur-jardinier qui a déjà eu envie de cultiver des champignons sur des rondins de bois, a surement déjà entendu parler de mycélium sur cheville de bois. En effet, les chevilles de bois appelées également goujon de bois permettent d’ensemencer les rondins de bois avec le mycélium de diverses espèces. Si vous cherchez une méthode simple et efficace pour inoculer des chevilles de bois avec du mycélium, vous êtes au bon endroit. Dans cet article, je vous explique pourquoi ensemencer soi-même ses propres chevilles de bois, ainsi que ce que vous devez savoir avant de le faire et bien évidemment, comment inoculer des chevilles de bois avec du mycélium, facilement, en 4 étapes ! Bonne lecture les myciculteurs 🙂
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