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Le polypore versicolor [ Trametes versicolor ]

Trametes versicolor pousse sur de nombres arbres feuillus

Le Trametes versicolor est un champignon médicinal cultivé depuis des siècles pour ne pas dire des millénaires dans la mycothérapie Asiatique. Omniprésent dans nos forêts d’Occident, il est très facile à trouver et à reconnaître. Sa forme particulière lui a donné le nom du postérieur d’un volatile : le champignon queue de dinde. Dans cet article, je vous explique comment reconnaitre le Trametes versicolor pour le cueillir, ces bienfaits médicinaux, et également comment le cultiver dans votre jardin ou dans votre maison ! C’est parti les myciculteurs !

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Hotte à Flux laminaire DIY

Une hotte à flux laminaire est un matériel indispensable pour la myciculture

La hotte à flux laminaire est l’objet d’un profond désir chez les myciculteurs qui souhaitent passer à la vitesse supérieur ou même se professionnaliser. Cette objet permet d’obtenir un environnement de travail d’une qualité de propreté incomparable. Les contaminants et autres microorganismes qui habitent l’atmosphère de votre pièce de travaux mycologiques ne seront plus que de mauvais souvenirs. J’ai décidé moins même de m’atteler à la construction d’une hôte à flux laminaire, je vous dit tous ce que je sais à son sujet dans cet article ! C’est parti !

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Le coprin chevelu [Coprinus comatus]

Le coprin chevelu est un délicieux champignon comestible que l’on trouve en milieu naturel de la fin de l’été jusqu’au milieu de l’automne. Coprinus comatus de son nom scientifique est également appelé escumelle, goutte d’encre ou encrier, car il était utilisé pour écrire les manuscrits au Moyen-âge. Sa culture s’apparente à celle du champignon de Paris. Ce n’est donc pas un champignon facile à faire pousser pour les débutants, mais l’effort en vaut le coup pour tous les gourmets. Dans cet article, je vous explique comment l’identifier, comment le cuisiner, et bien sûr comment le cultiver en extérieur et en intérieur.

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Formation débutant à la culture des champignons : MYCO START

Dans cette formation débutant sur la culture des champignons « MYCO START », disponible en ligne, en France (et partout dans le monde), voila ce que vous aller apprendre :

Cultiver les champignons en intérieur de manière controlée
Fabriquer mes substrats de fructification
Maitriser les paramètres de culture
Maitriser les phases de culture
Réduction de la contamination
Faire pousser des champignons lignivores (pailles, sciures, etc.)
Faire pousser des champignons de couche (fumier, compost, etc.)

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Le Trichoderma, la moisissure verte

Le trichoderma s'attaque aux substrats riches en carbohydrates, matière qu'il peut facilement consommer

Le Trichoderma, dit la moisissure verte est un champignon qui fait parti de la famille des Hypocreaceae. Il est présent naturellement dans le sol et est aussi le contaminant le plus courant en culture de champignons ! Dans cette article vous allez découvrir :

Que ce que le trichoderma ?
Comment agit le trichoderma sur ces victimes ?
Quels sont les paramètres favorables au développement du Trichoderma ?
Comment lutter contre le trichoderma ?

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La mycorhize : 7 types d’association

La mycorhize est une association entre un champignon et généralement, une plante.

La mycorhize est une structure, entre un champignon et une racine de plante, qui permet d’échanger des nutriments et des informations. Ce pont entre les individus est favorable, et, souvent indispensable pour les deux individus, c’est donc une relation de type symbiotique. La nature a créé plusieurs types de mycorhizes, qui interagissent de manière différente en fonction du champignon et de la plante. Dans cet article je vous détaille les 7 types d’associations mycorhiziennes existant dans la biosphère!

Gardez à l’esprit que chaque plante et champignon peut former simultanément plusieurs types de mycorhizes.

Les 7 différents types de mycorhize :

La mycorhize à arbuscule
La mycorhize éricoïde
La mycorhize arbutoïde
L’endomycorhize monotropoïdes
La mycorhize orchioïde
L’ectomycorhize
L’ectendomycorhize

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Le champignon mousseron [Calocybe gambosa]

Les mousserons poussent dans des endroits exposés à la lumière

Le mousseron de son nom scientifique Calocybe gambosa est appelé également Tricholome de la st Georges est un excellent champignon comestible. C’est un des premiers à être recherché à la sortie de l’hiver. Il apparait au printemps en rond de sorcière dans des lieux ouverts et variés. Son nom, autrefois « mousseron » issu du vieux Français, a des origines incertaines. On pense qu’il signifie « le champignon qui pousse dans la mousse« .

Dans cet article vous apprendrez :

Comment reconnaitre le mousseron ? Chapeau, pied, chair et face intérieure
Quand chercher le mousseron ? La saison et le climat de fructification
Où chercher le mousseron ? Les lieux, arbres, plantes et champignons bio-indicateurs
Les champignons similaires au mousseron : Comestible et toxique.

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Le Pied-de-mouton [Hydnum repandum]

Les champignons pieds de mouton pousse dans les zones humides

Les champignons que sont les pieds-de-mouton sont de très bons comestibles. Hydnum repandum, de son nom scientifique, pousse dans les forêts. En effet, ce sont des champignons mycorhiziens qui ont besoin d’un arbre pour se développer. Ces fungis très appréciés, apparaissent en nombre, à l’automne. Les noms commun au pied-de-mouton sont l’Hydne sinué, ou l’Hydne commun. On lui donne également de drôle de nom vernaculaire notamment braquichou, en Béarn.

Dans cet article vous apprendrez :

Comment reconnaitre le pied-de-mouton ? Chapeau, pied, face intérieure, chair
Quand trouver le pied-de-mouton ? Saison et climat
Où trouver le pied-de-mouton ? Arbres, plantes bio-indicatrices et lieux
Les champignons similaires au pied-de-mouton : Comestibles et toxiques

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Le bec Bunsen – Principe et Utilisations

Le bec Bunsen est un appareil de laboratoire produisant une flamme ouverte avec du gaz. Il est utilisé dans des activités de laboratoire comme la chimie, mais aussi en microbiologie, notamment en mycologie ! En quoi le bec Bunsen, ce petit appareil, peut vous aider à travailler dans un environnement avec moins de contaminants, plus propices aux travaux de myciculture ? Dans cet article je vous explique son principe de fonctionnement, comment l’utiliser en toute sécurité et ses différentes caractéristiques pour bien le choisir.

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La Chanterelle en tube, jaune et grise [Craterellus]

Les chanterelles aimes les zones forestières pour se devellopper

La chanterelle fait partie de la famille de Craterellaceae. Il en existe plusieurs espèce, les plus courante sont la chanterelle en tube, la chanterelle jaune et la chanterelle grise. C’est un champignon qui est un excellent comestible, c’est un des plus recherché lors de la période de cueillette. Les chanterelles poussent en groupe de plusieurs individus que l’on nomme communément « tâche » dans le jargon. Chanterelle, ou plutôt Craterellus provient du latin » crater », soit cratère, en référence à leur forme générale.

Dans cet article vous apprendrez :

Comment reconnaitre les chanterelles à tube, jaune et grise ?
Quand rechercher des chanterelles ? La saison et les conditions climatiques
Où rechercher des chanterelles ? Les arbres et plantes indicatrices
Comment reconnaitre les champignons similaires? Toxiques et comestibles
Et enfin une méthode expérimentale de culture pour tenter de les faire pousser !

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