Le bec Bunsen – Principe et Utilisations

Le bec Bunsen est un appareil de laboratoire produisant une flamme ouverte avec du gaz. Il est utilisĆ© dans des activitĆ©s de laboratoire comme la chimie, mais aussi en microbiologie, notamment en mycologie ! En quoi le bec Bunsen, ce petit appareil, peut vous aider Ć  travailler dans un environnement avec moins de contaminants, plus propices aux travaux de myciculture ? Dans cet article je vous explique son principe de fonctionnement, comment l’utiliser en toute sĆ©curitĆ© et ses diffĆ©rentes caractĆ©ristiques pour bien le choisir.

Courte histoire du Bec Bunsen :

Le bec Bunsen a Ć©tĆ© inventĆ© dans un laboratoire de l’universitĆ© Allemande de Bunsen, Ć©tablissement crĆ©Ć© par le chimiste Robert Bunsen. C’est un de ses assistants Peter Desaga, qui l’a aidĆ© Ć  modifier une ancienne invention de Michael Faraday.

Info: ƀ la base le bec Bunsen Ć©tait utilisĆ© pour tester des mĆ©taux et des sels minĆ©raux Ć  travers la flamme, la couleur de celle-ci indiquait alors leur nature.

Pourquoi utiliser un bec Bunsen en mycologie?

Le bec Bunsen permet de crĆ©er autour de sa flamme, une zone stĆ©rile, d’environ 20cm de rayon, amĆ©liorant les conditions de stĆ©rilitĆ© lors des diffĆ©rentes manipulations possibles. La chaleur renvoie alors les aĆ©rosols en hauteur, et lorsque l’air porteur d’aĆ©rosol refroidit, celui-ci redescend hors de la zone de stĆ©rilitĆ©. On appelle cela un courant de convection.

C’est un petit appareil qui peut sembler insignifiant aux yeux d’une hĆ“te Ć  flux laminaire. Mais des microbiologistes comme Kock et Fleming ont utilisĆ© ce matĆ©riel simple pour faire de grandes dĆ©couvertes. Il ont dĆ©couvert respectivement, la bactĆ©rie responsable de la tuberculose, et l’efficacitĆ© de la pĆ©nicilline.

Voici une liste des manipulations de mycologie qui peuvent ĆŖtre rĆ©alisĆ©es avec succĆØs lors d’une bonne utilisation du bec Bunsen :

  • StĆ©rilisation Ć  la flamme des bocaux de mycĆ©lium et de le leurs couvercles. Mais aussi de tout instrument servant Ć  prĆ©lever du matĆ©riel biologique, comme des scalpels.
  • Couler des gĆ©loses d’agar dans des boites de pĆ©tris.
  • Cloner un champignon sur une boite de pĆ©tri.
  • TransfĆ©rer du mycĆ©lium sur agar pour ensemencer du grain.
  • TransfĆ©rer du mycĆ©lium sur grain pour ensemencer du grain.
  • Fabriquer des seringues de mycĆ©lium
  • Injecter une culture liquide pour ensemencer du grain.

Contrairement aux travaux rĆ©alisĆ©s dans une boite Ć  gant ( voir l’article l’environnement stĆ©rile, parti 3 : La glove box), qui a pour principe, de remuer le moins possible de particules de l’air lors des manipulations, le bec bunsen repousse et dĆ©truit les particules en suspension.

Il existe Ć©galement des lampes Ć  alcool qui fonctionnent selon le mĆŖme systĆØme, mais leur flamme est moins chaude, donc leur halo de protection moins important.

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Principe de fonctionnement du bec Bunsen

Les diffƩrentes parti du bec
Un schƩma des diffƩrentes parties composants un bec Bunsen

La cheminĆ©e, reƧoit su gaz par une arrivĆ©e latĆ©rale. Sur certains modĆØles, il existe un robinet de gaz. Une virole ( anneau plat mĆ©tallique) permet de faire varier l’arrivĆ©e d’air sur les ouvertures latĆ©rales, le gaz et l’air mĆ©langĆ©s permettent de crĆ©er un flamme.

  • Moins il y a d’air, moins la combustion de gaz est complĆØte. La flamme est jaune , et est peu chaude, avec une tempĆ©rature d’environ 700Ā°C.
  • Plus il y a d’air, plus la combustion de gaz est complĆØte. La flemme est bleu-verte, est chaude, avec une tempĆ©rature d’environ 1200Ā°C. On la reconnait Ć©galement au bruit de crĆ©pitation qu’elle produit.

    => Plus la flamme est forte, plus la zone de stƩrilitƩ est grande.

Comment bien utiliser un bec Bunsen ?

Allumage d’un bec en toute sĆ©curitĆ©

Pour allumer en sĆ©curitĆ© votre bec, fermez en premier lieu l’arrivĆ©e d’air avec la virole. Les ouvertures latĆ©rales doivent ĆŖtre complĆ©tement fermĆ©es. Allumez ensuite le gaz Ć  l’aide du robinet de votre bouteille, ou systĆØme, ou directement sur votre bec.

De suite aprĆØs l’ouverture, prĆ©sentez la flamme d’un briquet ou d’une allumette au sommet de la cheminĆ©e. Une flamme jaune et douce s’allume alors. Ensuite pour produire une flamme plus forte, ouvrez progressivement la virole latĆ©rale pour augmenter progressivement le niveau d’air. Lorsque apparait une flamme bleu-vert qui crĆ©pite, c’est que la combustion de gaz est maximale, ainsi que la tempĆ©rature de la flamme.

Remarque: Allumez la cheminĆ©e avec l’arrivĆ©e d’air ouverte est risquĆ©, car, la combustion riche en oxygĆØne qui se crĆ©erait Ć  ce moment lĆ  pourrait vous bruler les doigts ! La flamme pourrait Ć©galement ĆŖtre soufflĆ©e par un courant d’air.

Manipulations en sƩcuritƩ

Pour Ć©viter de vous bruler, vos mains ne devraient pas ĆŖtre dĆ©sinfectĆ©es avec de l’alcool, mais avec de l’eau savonneuse, car nous utilisons une flamme avec ce matĆ©riel.

Lors de vos manipulations mycologiques, vos mains seront placĆ©es derriĆØre la flamme de sorte Ć  ce que vos bras l’entourent. c’est la posture la plus simple Ć  adopter pour avoir de bon rĆ©sultat d’ensemencement avec ce matĆ©riel.

Les caractƩristiques des becs Bunsen

La flamme du bec bunsen peut ĆŖtre modifiĆ©e grace Ć  la variole
Flamme de combustion incomplĆØte. On peut observer que la variole est fermĆ©e.

Gaz naturel, Propane ou butane pour mon Bec bunsen ?

Les becs Bunsen peuvent fonctionner avec tous les types de gaz. Seulement chaque modĆØle fonctionne avec un gaz prĆ©cis.

Le gaz naturel, maintenant appelƩ gaz de ville est Ơ base de mƩthane, il arrive par des tuyaux directement par chez vous si votre domicile en est ƩquipƩ. Ce sont plutƓt les laboratoires ou les Ʃtablissements scolaires qui fonctionnent avec les becs Bunsen pour gaz de ville.

Le propane et le butane sont des gaz assez similaires. C’est les gaz que vous trouvez dans des bouteilles pour alimenter votre plaques de cuisson ou vos barbecues. Les becs qui fonctionnent avec l’un des gaz fonctionnent trĆØs souvent avec l’autre.

Certains modĆØles possĆØdent une molette pour modifier la quantitĆ© de gaz arrivant et se mĆ©langeant Ć  l’air. Cette option permet de les coupler avec tous les types de gaz.

Si vous en achetez un, regarder bien qu’il possĆØde des caractĆ©ristiques adaptĆ©es au gaz que vous souhaitez utiliser pour le faire fonctionner.

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Pour ma part j’ai choisi un modĆØle simple qui fonctionne bien avec le butane et le propane, le Edulab1080.

La veilleuse ou flamme pilote

C’est une deuxiĆØme petite cheminĆ©e positionnĆ©e Ć  cotĆ© de la premiĆØre qui permet d’allumer la flamme par un systĆØme automatique Ć  l’ouverture du gaz.

Le diamĆØtre du pied

C’est un paramĆØtre important en mycologie, notamment lors de la fabrication de bocaux de mycĆ©lium sur grain, car plus la base du bec est large, moins le volume de la zone de stĆ©rilitĆ© sera important, pour y manipuler le matĆ©riel biologique.

La puissance de la flamme

Tous les becs Bunsen n’ont pas la mĆŖme puissance de flamme. Cela se traduit par une tempĆ©rature maximale pouvant aller de 800Ā°C Ć  1300Ā°C pour les plus puissants. Plus la flamme est puissante, plus le combustible est consommĆ© rapidement. La puissance de la flamme influence la taille du halo de travail.

Les becs Meker ont un fonctionnement identique au Bunsen, sauf en haut de leur cheminĆ©e. Celle-ci possĆØde une grille, qui permet de diviser la flamme en plusieurs petites flammes. La tempĆ©rature maximale, et donc globale augmente avec ce principe, ce qui permet d’augmenter la taille du halo de travail.

Et les becs Bunsen Ć  cartouche?

Il existe des becs Bunsen Ć  cartouche qui fonctionnent aussi bien que les becs Bunsen Ć  gaz classique. La diffĆ©rence rĆ©side dans le diamĆØtre de leur pied. Vu que la cartouche de gaz est directement sous la cheminĆ©e, leur pied est lĆ©gĆØrement plus large que celui des becs bunsen classiques. C’est le seul inconvĆ©nient vĆ©ritable que je leur trouve.

Un seul modĆØle Ć  vous proposer si vous voulez un modĆØle portatif : le CFH BL 1700

Entretien

Si vous avez fait l’acquisition d’un bec Bensun, je vous conseille de le nettoyer assez rĆ©guliĆØrement en dĆ©vissant la cheminĆ©e pour l’Ć©pousseter ainsi que pour le gicleur situĆ© au centre du pied. Si votre appareil possĆØde un robinet de gaz, graissez le une fois par an.

L'utilisation premiĆØre du bec est de tester les differents mĆ©taux avec sa flamme.
Test d’un minĆ©ral Ć  la flamme. La couleur rose indique ici qu’il s’agit de potassium.

Si vous avec une question ou une remaque sur le bec Bunsen, n’hĆ©sitez pas Ć  nous la laisser en commentaire šŸ™‚

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