Archives des jardin - Page 2 sur 6 - Cultiver les champignons

Le Laccaire Améthyste [Laccaria amethystina]

Le laccaires améthyste est un beau et bon champignon comestible

Le monde des champignons comestibles est riche en formes, textures et couleurs, mais parmi cette diversité, le laccaire Améthyste, de son nom scientifique Laccaria amethystina se démarque par sa splendeur. Comme suggéré par son nom, ce champignon présente des nuances de violet, rappelant les cristaux d’améthyste, une rareté dans l’univers fongique. Dans cet article, nous verrons :

La classification du laccaire améthyste
Comment reconnaitre le laccaire améthyste ?
Quand et où le trouver ?
Les champignons similaires au laccaire améthyste, comestibles et toxiques
Les meilleures recettes

Continuer la lecture

Le bolet orangé [Leccinium aurantiacum]

Le bolet orangé est une splendeur de la mycologie. Parmi ces merveilles naturelles se détache le bolet orangé, également connu sous le nom scientifique de Leccinum aurantiacum. Ce champignon, avec son chapeau distinctement coloré et sa chair délicate, attire l’attention des mycologues et des gourmets du monde entier.

Dans cet article, nous verrons ensemble :

La classification du Bolet orangé
Comment bien reconnaitre le bolet orangé ?
Quand et où ?
Les champignons similaires au bolet orangé, comestibles et toxiques
Les meilleures recettes pour le bolet orangé

Continuer la lecture

Le bolet jaune [Suillus luteus]

Les premiers bolets jaunes sortent souvent en lisière des forets

Le bolet jaune, plus formellement désigné par son nom scientifique Suillus luteus, est un champignon comestible très apprécié. Fréquemment rencontré dans nos forêts de pin, il est reconnu pour sa texture moelleuse et sa saveur douce lorsqu’il est bien préparé. Dans cet article, nous allons voir des astuces pour le reconnaitre aisément, les périodes propices à sa cueillette et les lieux où il préfère croître. En outre, nous discuterons des champignons qui peuvent être confondus avec le bolet jaune, qu’ils soient comestibles ou toxiques. Nous aborderons également les méthodes de culture de ce précieux champignon. Et pour finir, nous vous présenterons quelques recettes délectables pour profiter pleinement de sa saveur unique.

La classification du Bolet jaune
Comment reconnaitre le bolet jaune ?
Quand et où le cueillir?
Les champignons similaires au bolet jaune, comestibles et toxiques
La culture du bolet jaune
Les meilleures recettes pour le bolet jaune

Continuer la lecture

[Podcast] Les Mycophiles #7 – Jean Rondet – La mycosylviculture

Podcast: Play in new window | Download

Cliquez sur ▷PLAY pour écouter Les Mycophiles #7 – Jean Rondet – La mycosylviculture. Vous pouvez également TÉLÉCHARGER le fichier pour le recevoir sur votre appareil ( clic droit, puis télécharger)

Bienvenue dans le podcast les Mycophiles, le podcast où les professionnels et les experts des champignons nous parlent de leur métier, de leur passion.

Continuer la lecture

Comment nettoyer les champignons [Le guide]

Le nettoyage des champignons est une phase importante avant de les manger

Les champignons sont un ajout délicieux et nutritif à tout repas, et comme ils sont si polyvalents, vous pouvez les utiliser dans une grande gamme de plats différents. Ils ne sont pas non plus difficiles à cuisiner. Cependant, pour obtenir le meilleur goût et la meilleure texture possible, vous devez stocker et nettoyer les champignons correctement. Dans cet article, nous examinons comment nettoyer différents types de champignons afin que vous puissiez profiter en toute sérénité de tous les avantages offerts par la nutrition des champignons.

Continuer la lecture

La reproduction des champignons : Maîtres de la multiplication

Les champignons sont les maîtres de la reproduction

La reproduction des champignons est l’une des plus prolifiques de la planète. Ils peuvent produire des milliards, voire des trillions de spores chaque jour. Cependant, chacune de ces spores a besoin de conditions parfaites pour se développer : l’humidité, la température, la nourriture et la lumière idéales. Si leurs chances de survie sont minces, tellement minces qu’il n’y a qu’une chance sur un milliard : comment se reproduisent les champignons ? Si vous êtes un cuisinier ou un jardinier essayant de les faire pousser pour les manger, ou un entrepreneur les cultivant pour faire du profit, vous devrez savoir comment ces organismes incroyables vivent.

Dans cet article, nous allons voir les choses suivantes :

Faire connaissance avec les champignons
Comment les champignons se reproduisent-ils ?
Y a-t-il des champignons mâles et femelles ?
Pourquoi y a-t-il à la fois une reproduction sexuée et asexuée ?
À quelle fréquence les champignons se reproduisent-ils ?
Le cycle de reproduction des champignons
Conclusion sur la reproduction des champignons

Continuer la lecture

L’histoire fascinante de la mycologie à travers les âges

Découvrez l'histoire fantastique de la mycologie à travers les âge.

Plongez dans le monde mystérieux et captivant des champignons, en explorant l’histoire de la mycologie à travers les âges. Des premières découvertes aux avancées scientifiques récentes, cet article révèle comment notre compréhension des champignons comestibles et médicinaux a évolué au fil du temps. Rejoignez-nous pour un voyage passionnant qui vous mènera des racines de la mycologie à ses développements les plus innovants.

L’Antiquité : Premières utilisations et croyances
Le Moyen-Âge : Superstitions et utilisations médicinales
La Renaissance et l’Âge des Lumières : Débuts de la classification
Le XIXe siècle : La naissance de la mycologie moderne
Le XXe siècle : Avancées scientifiques et développement de l’industrie
Le XXIe siècle : L’âge d’or de la mycologie

Continuer la lecture

Les champignons peuvent-ils parler ? Décryptage du mystère des communications fongiques

Les champignons, bien souvent mystérieux et insaisissables, ont longtemps suscité la curiosité des chercheurs et du grand public. Ces organismes fascinants, qui forment un règne à part entière, jouent un rôle essentiel dans le fonctionnement et l’équilibre des écosystèmes. Au-delà de leurs interactions avec les autres organismes, les champignons sont capables de communiquer entre eux, soulevant ainsi des interrogations sur la nature de cette communication et son importance dans leur survie. Dans cet article, nous nous pencherons sur le mystère des communications fongiques et leur rôle dans les relations entre champignons et autres organismes.

Dans cet article, nous verrons :

Une présentation générale des champignons et de leurs caractéristiques
Les types de communication
Le réseau mycorhizien, système d’échanges entre champignons et plantes
Mécanismes et implications de la communication fongique, communication intra/inter-espèces et effets sur la communication des plantes
Comparaison des modes de communication entre champignons, animaux et végétaux, enjeux futurs de la recherche.

Continuer la lecture

Les champignons psilocybes : l’avenir de la psychiatrie ?

Les champignons psilocybes, également connus sous le nom de « champignons magiques », appartiennent à un groupe de champignons contenant des composés psychoactifs, principalement la psilocybine et la psilocine. Ces substances sont capables d’induire des expériences hallucinogènes et une modification de la perception de la réalité, qui ont suscité un intérêt croissant dans le domaine de la psychiatrie. Les chercheurs et les cliniciens explorent actuellement les possibilités thérapeutiques de ces champignons pour traiter divers troubles mentaux.

Continuer la lecture

Les champignons endophytes : un trésor caché dans les plantes

Les champignons endophytes peuvent aider les plantes à résisté aux herbivores ou bien aux stresses environnementaux.

Les champignons endophytes sont des partenaires invisibles, mais essentiels pour de nombreuses plantes dans notre environnement. En tant que symbiotes vivant à l’intérieur des tissus végétaux, ces champignons jouent un rôle crucial dans la croissance et la santé des plantes. Dans cet article, nous explorerons le monde fascinant des champignons endophytes, leurs bénéfices pour les plantes, ainsi que leurs applications potentielles dans l’agriculture et la biotechnologie.

Continuer la lecture