Le champignon du soleil est un excellent champignon comestible, mais également médicinal. Faisant partie des Agaricus, comme le champignon de Paris, on peut le cultiver de la même manière. On l’appelle également le champignon amande en raison de sa très bonne odeur.. d’amande ! Agaricus blazei Murill, de son nom scientifique est idéal à cultiver en zones chaudes, sa culture n’est pas compliquée si l’on maitrise quelques bases en ce qui concerne la culture des champignons décomposeurs secondaires.
Dans cet article, nous verrons :
- Comment reconnaitre le champignon du soleil
- Son écologie
- Le champignon du soleil en cuisine et en médecine
- Sa culture en extérieur et en intérieur
- Des tableaux récapitulatifs de ses paramètres de culture