Parmi les joyaux cachés du règne fongique se trouve le Lactarius sanguifluus, mieux connu sous le nom de lactaire sanguin. Ce champignon fascinant, appartenant à la grande famille des Russulaceae, se distingue par sa capacité à sécréter un latex de couleur rougeâtre lorsqu’il est coupé ou brisé. Cette caractéristique singulière lui a non seulement valu son nom évocateur, mais aussi une place de choix dans le panthéon des champignons appréciés des cueilleurs.
Dans cet article, nous verrons :
- La classification du lactaire sanguin
- Comment reconnaitre le lactaire sanguin ?
- Quand et où le chercher?
- Les champignons similaires au lactaire sanguin, comestibles et toxiques
- La culture du lactaire sanguin
- Les meilleures recettes pour le lactaire sanguin