La culture du Shimeji [Hypsizygus tessulatus]

Le Shimeji ou Buna-Shimeji, fait parti des champignons les plus délicieux de la gastronomie japonaise. La culture du shimeji n’est pas beaucoup plus compliquée que celle du genre Pleurotus spp. Dans cet article, je vous le décrit, vous parle de son écologie, de sa culture intérieur, sa culture extérieur et vous retrouverez également un tableau des paramètres de culture du shimeji en fin d’article.

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