Les champignons que sont les pieds-de-mouton sont de très bons comestibles. Hydnum repandum, de son nom scientifique, pousse dans les forêts. En effet, ce sont des champignons mycorhiziens qui ont besoin d’un arbre pour se développer. Ces fungis très appréciés, apparaissent en nombre, à l’automne. Les noms commun au pied-de-mouton sont l’Hydne sinué, ou l’Hydne commun. On lui donne également de drôle de nom vernaculaire notamment braquichou, en Béarn.
Dans cet article vous apprendrez :
- Comment reconnaitre le pied-de-mouton ? Chapeau, pied, face intérieure, chair
- Quand trouver le pied-de-mouton ? Saison et climat
- Où trouver le pied-de-mouton ? Arbres, plantes bio-indicatrices et lieux
- Les champignons similaires au pied-de-mouton : Comestibles et toxiques