Archives des cèpes - Cultiver les champignons

Peut-on cultiver des cèpes ?

Il est possible de cultiver le cèpe noir en Asie (Phlebopus portentosus)

Peut-on cultiver les cèpes ? La culture des champignons commence à être populaire en France, avec la culture des pleurotes, des shiitakés et autres champignons saprophytes. Mais peut-on cultiver les champignons mycorhiziens, comme par exemple, les cèpes ? Avant de vous donner une réponse plutôt intéressante, je vais vous expliquer brièvement les défis que la myciculture doit relever pour cultiver ces champignons symbiotiques.

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Le cèpe de Bordeaux [ Boletus Edulis ]

Les bois de feuillus et d'Epicéas abrite souvent Boletus edulis

Le cèpe de Bordeaux, dit Boletus edulis, de son nom scientifique, est le champignon sauvage le plus consommé de France ! Et ce n’est pas pour rien ! C’est un excellent champignon comestible, il est facile à reconnaitre et très peu d’espèces toxiques lui ressemblent. Dans cet article, je vous donne les clefs pour savoir:

Comment reconnaitre le cèpe de Bordeaux ? Chapeau, pied, chair, face intérieure et spores.
Où trouver le cèpe de Bordeaux ? Les lieux, les arbres, plantes et autres champignons indicateurs.
Quand chercher le cèpe de Bordeaux? Saisonnalité et climat de fructification.
Les champignons similaires au cèpe de Bordeaux : comestibles et toxiques.

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