6,5 paramètres pour le design de la chambre de fructification

De nombreux param√®tres r√©gissent de nombreux design de chambres de fructification. Dans ma recherche d’un lieu pour la culture des champignons, j’ai synth√©tis√© les 6,5 param√®tres essentiels pour cr√©er une meilleur chambre de fructification, parmi lesquels, la forme g√©n√©rale, l’int√©rieur des murs, la toiture interne, l’isolation, le sol et les ouvertures ( portes, a√©rations, etc).. Le but premier de ces recherches est d’apport√© une r√©flexion sur la cr√©ation d’un bon design de chambre de culture, m√™me si elles visent une forme d’id√©al en soit. En bref, si vous cherchez ce qu’il faut prendre en compte pour choisir correctement la mise en forme de votre chambre de fructification, cet article est fait pour vous !

1) Le premier des paramètres pour la chambre de fructification : La forme générale de la pièce

Le choix de la forme générale doit permettre deux choses essentielles :

  • Une bonne circulation g√©n√©rale de l’air
  • Une gestion simple des substrats de fructification

Beaucoup de chambre de culture pour champignons sont rectangulaires, avec un ratio entre 2:1 et 3:1. Avec cette forme, les conduits qui distribuent l’air et l’humidit√© sont r√©partis de mani√®re homog√®ne par rapport √† la disposition des substrats de fructification. On peut r√©aliser une installation homog√®ne avec une chambre carr√© √©galement.

Les chambres de culture avec des courbes ( demi-cercles), ont l’avantage de ne pas avoir de ¬ę¬†poches d’air mortes¬†¬Ľ. Ces endroits, g√©n√©ralement dispos√©s aux angles de la pi√®ce, o√Ļ l’air ne circulent pas, ou mal, favorisent le d√©veloppement de contaminations.

Les chambres de culture avec des toits plats peuvent également être utilisé, mais alors, une attention particulière doit être donnés à la condensation.

Une petite vidéo de mon ami Quentin de la Mycosphère qui nous présente son projet de culture de champignon dans des conteneurs maritimes, donc ici, une forme de chambre de culture rectangulaire.

2) Intérieur des murs

Les murs int√©rieurs doivent √™tre en une mati√®re qui r√©siste √† l’humidit√© et √† la moisissure. Il peut s’agir de:

  • fibre de verre
  • polycarbonate
  • acrylique
  • verre
  • m√©tal galvanis√©

Les myciculteurs professionnels utilisent de la fibre de verre renforcée en plastique (FRP) Elle est résistante aux agressions biologiques, tolère la plupart des nettoyants et ne produit pas de substances toxiques à long terme.

Le bois et les m√©taux oxydable peuvent √™tre peints d’un gla√ßage pour r√©sister √† l’humidit√© et aux moisissures. Regardez la r√©glementation de votre pays sur la construction de b√Ętiment √† vocation agricole et agro-alimentaire avant d’appliquer des traitements sur la surface int√©rieur de votre chambre de culture.

Pour les petits budgets, je conseil des b√Ęches en poly√©thyl√®ne ( la m√™me mati√®re que les serres agricoles), elles sont peu ch√®re pour recouvrir les pi√®ces de culture. Des agrafes galvanis√© suffisent pour les faire tenir aux murs. Il faudra cependant les changer tout les deux √† trois ans.

3) La Toiture Interne

La forme de la toiture interne doit être incurvé ou choisit pour redistribuer efficacement la chaleur.

Un espace de 1m20 √† 1m80 entre le toit et les derniers substrats de champignon est favorable pour cr√©er un espace suffisant √† l’accumulation de chaleur et au brassage de l’air.

Faite attention aux toitures plates, elles favorisent la condensation et les micro-climats, qui favorisent eux m√™mes les contaminations. Le syst√®me d’aspiration de l’air est, dans ce cas, positionn√© entre le toit et des angles de la pi√®ce.

4) Le quatri√®me des param√®tres de la chambre de fructification: l’Isolation

Bien isoler sa chambre de culture de champignon est essentiel pour sauvegarder le plus d’√©nergie possible et permettre un contr√īle du climat int√©rieur de plus grande qualit√©.

l'isolation fait parti des paramètres essentiel de la chambre de fructification
Le toit de cette chambre de fructification a √©t√© isol√© avec de la laine de roche l√©g√®re et des b√Ęches de poly√©thyl√®ne.

Des souches de champignons sont parfois sensibles aux variations de temp√©rature. L’isolation est essentiel dans les localit√©s qui pr√©sentent de fortes variations de temp√©rature.

Dans les caves, le sol peu √™tre isol√© avec de la terre battue. En contre parti, celui-ci sera plus difficiles √† d√©barrasser de contamination. Il est vrai que les caves demandent peut d’√©nergie, mais elles requi√®rent plus de mains d‚ÄôŇďuvre manuel. C’est d’ailleurs pour √ßa que beaucoup de myciculteurs se dirigent vers d’autres types de lieu pour faire fructifier leurs champignons.

En Chine et √† Cuba, beaucoup de champignons sont cultiv√©s dans d’anciens abris anti-atomiques. Pour l’isolation, il est utilis√© des panneaux sandwichs. Il s’agit de 2 plaques en aciers galvanis√© avec un enrobage en plastique et d’une couche de polyur√©thane ( polym√®re de plastique hydrophobe) √† l’int√©rieur. Cette mati√®re est √©galement utilis√©s en pulv√©risation sur les murs, mais elle est vuln√©rable et friable face aux √©gratignures et aux frottements.

Une autres mani√®res consiste √† utiliser des feuilles de plastique dans lesquelles sont mis de la laine de roche ou de la laine de verre. Il s’agit de la m√©thode utilis√©e dans les hangars modernes.

Et enfin à la croiser de la permaculture, on peut retrouver des toitures végétalisées pour créer une isolation naturellement efficace pour vos cultures de champignons.

5) Le sol

Idéalement, le sol devrait être lisse pour avoir une surface facilement nettoyable. Une telle surface permettra également de transporter du matériel sur roulette, notamment pour la récolte.

Le sol devrait √©galement √™tre l√©g√®rement inclin√© pour permettre de drainer facilement le surplus d’eau. Le drain centrale permet de r√©cup√©rer l’eau lorsque la pi√®ce est nettoy√©e. Le canal de doit pas faire plus de 15cm de largeur. Un panier filtrant permettra de r√©cup√©rer les d√©chets les plus grossiers. Les syst√®mes de drainage des diff√©rentes chambres de cultures devraient ne pas √™tre connect√©s pour √©viter aux √©ventuelles maladies de se diffuser.

Un bain de javel pour les pieds √† l’entr√©e des chambres permet de d√©sinfecter les chaussures avant d’entrer dans la chambre de fructification.

Généralement en ciment, le sol est isolé lui même, ou par le dessous. Des matériaux naturels à base de coquillages peuvent être parfois utilisés dans ce but.

un sol en ciment lisse est pratique pour déplacer les substrats en fructification
Chambre de fructification avec un sol en ciment permettant un nettoyage facile

6) Portes, Fenêtres et autres ouvertures

L’ensemble des passages int√©rieur et ext√©rieur de la chambre de culture sont ferm√©s de mani√®re √† ne pas laisser passer les insectes.

Des portes doubles peuvent faire office d’entr√© √† la chambre de culture pour champignon, √† l’aide d’un grillage pour garder les insectes √† l’ext√©rieur. Une des portes donne sur l’int√©rieur de la chambre de culture, et l’autre sur une pi√®ce op√©ratoire, pr√©-chambre de culture. De larges portes sont pr√©f√©rables pour sortir facilement la marchandise. Elles doivent √™tre faible d’une mati√®re qui r√©siste √† l’humidit√© et √† la moisissure.

Pour les fenêtres, je vous conseil de les équiper de la même manière, si votre salle de culture de champignons en possède.

Les ouvertures et les a√©rations poss√®dent aussi un filtre simple. L’odeur du myc√©lium qui pousse, est tr√®s attractif pour les mouches.

6,5)Le dernier des param√®tres de la chambre de fructification: Les Contr√īles climatiques

La pi√®ce utilis√© comme chambre de culture doit poss√©der suffisamment de trou pour les conduits d’air, d’humidification et d’√©lectricit√©. Tout √ßa dans le but de g√©rer les 4 param√®tres essentiels de la culture des champignons.

En lui m√™me, le sujet du contr√īle climatique de la chambre de culture d√©passe largement le cadre de cet article. Il en m√©rite un √† lui tout seul.

Si vous avez des question sur un des 6,5 param√®tres pour une chambre de fructification, n’h√©sitez pas √† nous laisser un commentaire ! ūüôā

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