Le lion’s mane est probablement le champignon le plus paradoxal du moment. D’un côté, il truste les podcasts santé, les rayons compléments alimentaires et les fils d’actualité scientifique grâce à ses molécules neuroactives. De l’autre, il reste l’un des champignons les plus mal compris culturalement en France, alors qu’il fait partie des plus simples à produire dès qu’on respecte trois ou quatre paramètres précis. Connu sous les noms de crinière de lion, hydne hérisson, champignon hérisson ou plus scientifiquement Hericium erinaceus, c’est ce champignon en pompon blanc cascadant que vous avez forcément vu passer sur les réseaux. Dans ce guide, vous allez apprendre ce que la science dit vraiment de ses effets cognitifs, puis suivre pas à pas le protocole de culture sur sciure que j’utilise depuis plusieurs années pour obtenir des fructifications denses et compactes, flush après flush.
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