Le champignon criniere de lion, plus connu sous le nom anglais de lion’s mane ou sous son nom scientifique Hericium erinaceus, est probablement le champignon le plus paradoxal du moment. D’un cote, il truste les podcasts sante, les rayons complements alimentaires et les fils d’actualite scientifique grace a ses molecules neuroactives (NGF, hericenones, erinacines). De l’autre, il reste l’un des champignons les plus mal compris en France, alors qu’il fait partie des plus simples a produire des qu’on respecte trois ou quatre parametres precis. Egalement appele hydne herisson, champignon herisson ou champignon pompon, c’est ce champignon blanc cascadant que vous avez forcement vu passer sur les reseaux. Dans ce guide, vous allez decouvrir si le champignon criniere de lion est dangereux ou non, ce que la science dit vraiment de ses bienfaits cognitifs, puis suivre pas a pas le protocole de culture sur sciure que j’utilise depuis plusieurs annees.
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