[Podcast] Les Mycophiles #3 : Fanny Meytraud – Microbiologiste à Sanodev – La stérilisation au micro-ondes

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Résumé du podcast

Dans ce podcast captivant, l’hôte a discuté avec Fanny Negré de Sanodev, une société spécialisée dans la désinfection physique. Leur conversation a largement tourné autour de l’application de cette technologie dans la myciculture, la culture des champignons comestibles et médicinaux.

Au début de la discussion, Fanny a expliqué le principe de la désinfection par micro-ondes, en mettant en évidence comment cette technologie utilise l’énergie thermique pour éliminer les micro-organismes indésirables. Elle a souligné que cette méthode est très efficace pour la stérilisation des substrats utilisés dans la myciculture, car elle ne nécessite pas de produits chimiques et réduit la consommation d’énergie.

Fanny a présenté la Wavebox, une machine développée par Sanodev qui utilise la technologie des micro-ondes pour la désinfection. Elle a expliqué que la Wavebox peut stériliser les substrats en seulement 30 minutes, ce qui est nettement plus rapide que les méthodes traditionnelles de stérilisation à la vapeur qui peuvent prendre jusqu’à 24 heures. Fanny a également souligné que la Wavebox est capable de traiter une grande variété de substrats, des pailles de céréales au marc de café, ce qui la rend très polyvalente.

Concernant le coût de la Wavebox, Fanny a révélé que le prix d’une machine de 100 litres s’élève à environ 16 000 à 16 500 euros lorsqu’elle est fabriquée à l’unité. Cependant, elle a souligné que ce coût peut être significativement réduit si plusieurs machines sont fabriquées à la fois, avec un prix de vente potentiellement aussi bas que 10 000 euros pour une production de quinze machines.

Fanny a également abordé le thème de la durabilité, affirmant que la Wavebox est complètement décarbonée, ce qui peut rendre son achat plus attractif pour ceux qui cherchent à investir dans des outils respectueux de l’environnement. Elle a suggéré que cette caractéristique pourrait rendre les acheteurs éligibles à des aides publiques ou à des financements axés sur la décarbonation.

En plus de la Wavebox, Fanny a introduit deux autres dispositifs de Sanodev qui pourraient être utiles pour les myciculteurs. L’un est la LP Box, qui utilise soit la lumière pulsée, soit les UV continus pour la désinfection. L’autre est l’UVR Spot, un dispositif qui combine la filtration de l’air et le traitement de surface par UV. Ce dernier pourrait être particulièrement utile dans les chambres de culture, permettant la désinfection des surfaces et l’assainissement de l’air en l’absence de personnel.

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Fanny a encouragé les auditeurs intéressés à contacter Sanodev pour plus d’informations sur leurs produits. Elle a également promis de partager les résultats de leurs recherches en cours sur l’élargissement de l’application de la désinfection par micro-ondes à d’autres substrats, tels que les graines.

En somme, ce podcast a offert un aperçu fascinant de la manière dont la technologie moderne, en particulier la désinfection par micro-ondes, peut être utilisée pour améliorer et rendre plus efficace la myciculture. Les machines de Sanodev, comme la Wavebox, la LP Box et l’UVR Spot, ont le potentiel de transformer les pratiques de stérilisation dans la culture des champignons, offrant des solutions plus rapides, plus économes en énergie et plus respectueuses de l’environnement.

En outre, l’engagement de Sanodev en matière de durabilité et de décarbonation renforce l’attractivité de leurs produits pour les myciculteurs soucieux de l’environnement. En combinant une technologie innovante avec un respect profond pour la nature, Sanodev se positionne comme un acteur clé dans le futur de la myciculture.

Enfin, la discussion avec Fanny a souligné l’importance de l’innovation et de la recherche dans la myciculture. Alors que Sanodev continue à explorer de nouvelles applications de la désinfection par micro-ondes et à élargir sa gamme de produits, il est clair que l’avenir de la culture des champignons pourrait être encore plus passionnant et durable que ce que nous connaissons aujourd’hui.

Pour conclure, ce podcast a permis de mettre en lumière des technologies innovantes et respectueuses de l’environnement qui peuvent transformer la myciculture. Que vous soyez un myciculteur expérimenté ou un novice intéressé par la culture des champignons, il est clair que les machines de Sanodev pourraient avoir un impact significatif sur vos pratiques de stérilisation et, finalement, sur la qualité et la quantité de champignons que vous pouvez produire.

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